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dc.contributor.author
Mangone, Constanza P
dc.contributor.author
Pereyra, Elba Nora
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dc.contributor.author
Argimón, Silvia
dc.contributor.author
Moreno, Silvia
dc.contributor.author
Baldessari, Alicia
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dc.date.available
2019-09-30T17:27:48Z
dc.date.issued
2002-05
dc.identifier.citation
Mangone, Constanza P; Pereyra, Elba Nora; Argimón, Silvia; Moreno, Silvia; Baldessari, Alicia; Chemo- and stereoselective reduction of β-keto esters by spores and various morphological forms of Mucor rouxii; Elsevier Science Inc; Enzyme and Microbial Technology; 30; 5; 5-2002; 596-601
dc.identifier.issn
0141-0229
dc.identifier.uri
http://hdl.handle.net/11336/84823
dc.description.abstract
We report the efficient enantioselective reduction of a number of β-ketoesters by mycelial and yeast-like forms of the dimorphic fungus Mucor rouxii in a whole-cell process. Mycelial cells, grown in aerobiosis, were efficient in water, whereas the yeast-like cells, grown in anaerobic medium, were both efficient in water and in organic solvents. Almost 100% of conversion with 97% of enantiomeric excess of the (S) forms of the reduced β-ketoesters was obtained at 15 g biomass (wet weight)/mmol substrate in two hours. The fungal spores, which are the physiologically resistant form of the fungus, also catalyzed the reductive process efficiently and stereoselectively. The freeze-dried as well as the warm-air dried yeast-like cells, rehydrated in a small volume of water, maintained the same efficiency and selectivity of the reaction in organic solvents as the fresh biomass up to at least 4 months.
dc.format
application/pdf
dc.language.iso
eng
dc.publisher
Elsevier Science Inc
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dc.rights
info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.uri
https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/ar/
dc.subject
Β-KETOESTERS
dc.subject
MUCOR ROUXII
dc.subject
MYCELIAL
dc.subject
SPORES
dc.subject
YEAST
dc.subject.classification
Química Orgánica
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dc.subject.classification
Ciencias Químicas
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dc.subject.classification
CIENCIAS NATURALES Y EXACTAS
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dc.title
Chemo- and stereoselective reduction of β-keto esters by spores and various morphological forms of Mucor rouxii
dc.type
info:eu-repo/semantics/article
dc.type
info:ar-repo/semantics/artículo
dc.type
info:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.date.updated
2019-09-27T17:12:42Z
dc.journal.volume
30
dc.journal.number
5
dc.journal.pagination
596-601
dc.journal.pais
Países Bajos
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dc.journal.ciudad
Amsterdam
dc.description.fil
Fil: Mangone, Constanza P. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales. Departamento de Química Orgánica; Argentina
dc.description.fil
Fil: Pereyra, Elba Nora. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales. Departamento de Química Biológica; Argentina
dc.description.fil
Fil: Argimón, Silvia. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales. Departamento de Química Biológica; Argentina
dc.description.fil
Fil: Moreno, Silvia. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales. Departamento de Química Biológica; Argentina
dc.description.fil
Fil: Baldessari, Alicia. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales. Departamento de Química Orgánica; Argentina
dc.journal.title
Enzyme and Microbial Technology
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dc.relation.alternativeid
info:eu-repo/semantics/altIdentifier/url/https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0141022901005166
dc.relation.alternativeid
info:eu-repo/semantics/altIdentifier/doi/https://doi.org/10.1016/S0141-0229(01)00516-6
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