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dc.contributor.author
Rochat, Tatiana
dc.contributor.author
Gratadoux, Jean Jacques
dc.contributor.author
Cortier, Gerard
dc.contributor.author
Coqueran, Berard
dc.contributor.author
Nader, Maria Elena Fatima
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dc.contributor.author
Gruss, Alexandra
dc.contributor.author
Langella, Philippe
dc.date.available
2018-08-27T20:06:00Z
dc.date.issued
2005-05
dc.identifier.citation
Rochat, Tatiana; Gratadoux, Jean Jacques; Cortier, Gerard; Coqueran, Berard; Nader, Maria Elena Fatima; et al.; Lactococcus lactis SpOx spontaneous mutants: A family of oxidative-stress-resistant dairy strains; American Society for Microbiology; Applied And Environmental Microbiology; 71; 5; 5-2005; 2782-2788
dc.identifier.issn
0099-2240
dc.identifier.uri
http://hdl.handle.net/11336/57289
dc.description.abstract
Numerous industrial bacteria generate hydrogen peroxide (H 2O2), which may inhibit the growth of other bacteria in mixed ecosystems. We isolated spontaneous oxidative-stress-resistant (SpOx) Lactococcus lactis mutants by using a natural selection method with milk-adapted strains on dairy culture medium containing H2O2. Three SpOx mutants displayed greater H2O2 resistance. One of them, SpOx3, demonstrated better behavior in different oxidative-stress situations: (i) higher long-term survival upon aeration in LM17 and milk and (ii) the ability to grow with H2O2-producing Lactobacillus delbrueckii subsp. delbrueckii strains. Furthermore, the transit kinetics of the SpOx3 mutant in the digestive tract of a human flora-associated mouse model was not affected.
dc.format
application/pdf
dc.language.iso
eng
dc.publisher
American Society for Microbiology
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dc.rights
info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.uri
https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/ar/
dc.subject
Lactobacilli
dc.subject
Hydrogen Peroxide
dc.subject
Oxidative Stress
dc.subject.classification
Otras Ciencias Biológicas
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dc.subject.classification
Ciencias Biológicas
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dc.subject.classification
CIENCIAS NATURALES Y EXACTAS
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dc.title
Lactococcus lactis SpOx spontaneous mutants: A family of oxidative-stress-resistant dairy strains
dc.type
info:eu-repo/semantics/article
dc.type
info:ar-repo/semantics/artículo
dc.type
info:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.date.updated
2018-08-21T14:03:10Z
dc.identifier.eissn
1098-5336
dc.journal.volume
71
dc.journal.number
5
dc.journal.pagination
2782-2788
dc.journal.pais
Estados Unidos
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dc.journal.ciudad
Washington
dc.description.fil
Fil: Rochat, Tatiana. Institut National de la Recherche Agronomique; Francia
dc.description.fil
Fil: Gratadoux, Jean Jacques. Institut National de la Recherche Agronomique; Francia
dc.description.fil
Fil: Cortier, Gerard. Institut National de la Recherche Agronomique; Francia
dc.description.fil
Fil: Coqueran, Berard. Institut National de la Recherche Agronomique; Francia
dc.description.fil
Fil: Nader, Maria Elena Fatima. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Tucumán. Centro de Referencia para Lactobacilos; Argentina
dc.description.fil
Fil: Gruss, Alexandra. Institut National de la Recherche Agronomique; Francia
dc.description.fil
Fil: Langella, Philippe. Institut National de la Recherche Agronomique; Francia
dc.journal.title
Applied And Environmental Microbiology
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dc.relation.alternativeid
info:eu-repo/semantics/altIdentifier/doi/http://dx.doi.org/10.1128/AEM.71.5.2782-2788.2005
dc.relation.alternativeid
info:eu-repo/semantics/altIdentifier/url/https://aem.asm.org/content/71/5/2782
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