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Gluten breakdown by lactobacilli and pediococci strains isolated from sourdough 258 171

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Polonia 4
Francia 3
Rusia 3
Canadá 2
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Boydton 37
Ashburn 18
San Ramon 5
Columbus 4
Cambridge 3
Louisville 3
Paris 3
Santa Fe 3
Athens 2
Des Moines 2
Sin datos* 178

*Sin datos: En origen no se informa País o Ciudad.