Zooarqueología y tafonomía en pastores actuales del sur de Mendoza

Abstract

El presente trabajo busca desde una perspectiva zooarqueológica y tafonómica, un acercamiento al consumo de fauna por los puesteros, en la que se analiza si existe variabilidad entre los distintos asentamientos en cuanto al consumo de fauna silvestre, fauna doméstica criada en los puestos o fauna obtenida en el mercado. Se postula que habría una relación entre el consumo de los distintos tipos de fauna, el grado de movilidad residencial y el grado de contacto con las economías urbanas. En forma colateral, se busca también evaluar el impacto que las prohibiciones sobre caza silvestre tienen en el consumo de este tipo de fauna. Para una mejor comprensión de los procesos involucrados, se muestrearon puestos con distinto grado de sedentarismo: sedentarismo anual, puestos de veranada y puestos de invernada.

The puesteros of central west of Argentina are traditional ranchers and pastoralists who live in the plains and range up into the Andes. In this paper, we analyze the puestero´s faunal consumption from a zooarchaeological and taphonomical perspectives. The analyses are centered on the differential consumption of wild, domestic, and purchased fauna. We propose that there is a relationship between the consumption of these different kinds of faunas, the type of residential mobility, and the contact with urban economies. In order to assess this proposal, puestos with different level of sedentism are sampled. Zooarchaelogical analyses are accompanied with taphonomic analyses in order to evaluate if post-depositional processes could bias the assemblages.