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Artículo

Data of thermal degradation and dynamic mechanical properties of starch-glycerol based films with citric acid as crosslinking agent

González Seligra, Paula FabianaIcon ; Medina Jaramillo, CarolinaIcon ; Fama, Lucia MercedesIcon ; Goyanes, Silvia NairIcon
Fecha de publicación: 06/2016
Editorial: Elsevier Inc
Revista: Data in Brief
ISSN: 2352-3409
Idioma: Inglés
Tipo de recurso: Artículo publicado
Clasificación temática:
Recubrimientos y Películas

Resumen

Interest in biodegradable edible films as packaging or coating has increased because their beneficial effects on foods. In particular, food products are highly dependents on thermal stability, integrity and transition process temperatures of the packaging. The present work describes a complete data of the thermal degradation and dynamic mechanical properties of starch-glycerol based films with citric acid (CA) as crosslinking agent described in the article titled: "Biodegradable and non-retrogradable eco-films based on starch-glycerol with citric acid as crosslinking agent" González Seligra et al. (2016) [1]. Data describes thermogravimetric and dynamical mechanical experiences and provides the figures of weight loss and loss tangent of the films as a function of the temperature.
Palabras clave: Biodegradable Edible Films , Citric Acid , Dynamic Mechanical Properties , Starch , Thermal Degradation
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Tamaño: 300.2Kb
Formato: PDF
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info:eu-repo/semantics/openAccess Excepto donde se diga explícitamente, este item se publica bajo la siguiente descripción: Atribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 Argentina (CC BY-NC-ND 2.5 AR)
Identificadores
URI: http://hdl.handle.net/11336/40529
URL: http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2352340916302268
DOI: http://dx.doi.org/10.1016/j.dib.2016.04.012
Colecciones
Articulos(IFIBA)
Articulos de INST.DE FISICA DE BUENOS AIRES
Articulos(ITPN)
Articulos de INSTITUTO DE TECNOLOGIA EN POLIMEROS Y NANOTECNOLOGIA
Citación
González Seligra, Paula Fabiana; Medina Jaramillo, Carolina; Fama, Lucia Mercedes; Goyanes, Silvia Nair; Data of thermal degradation and dynamic mechanical properties of starch-glycerol based films with citric acid as crosslinking agent; Elsevier Inc; Data in Brief; 7; 6-2016; 1331-1334
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