La agricultura a las puertas de la ciudad: Arrendatarios, pequeños propietarios y grandes chacareros

Abstract

El presente trabajo forma parte de una investigación mayor centrada en el análisis del proceso de estructuración y desarrollo de los núcleos de crecimiento periurbano más dinámicos de la campaña inmediata a la ciudad de Buenos Aires entre principios del siglo XIX y la década de 1870. Ocupándonos específicamente del Partido de Flores, pequeño universo de chacras y quintas especializadas en la actividad cerealera/frutihortícola del abasto, buscamos articular las características generales del proceso de poblamiento del oeste porteño con aquellas dinámicas ligadas al uso productivo de las tierras agrícolas geográficamente más cercanas a la capital. Una serie de padrones correspondientes al área realizados entre 1815 y 1869, testamentarias y listas impositivas constituyen la base documental de nuestro estudio.

This piece of work forms parte of a majar researchbased on the analysis of process of structuring and development of the most dynamic periurban settlements in Buenos Aires surroundings between the early 19th century and the decade of 1870. Dealing specifically with Flores District -a tiny universe of small farms orchads specialized in the cereal and horticultural activity in the public market- we seek to articulate the general characteristics of the process of settlement in Western Buenos Aires, with the dynamics linked to the productive use of agricultural land that was closer to the capital city. A series of censuses between 1815 and 1869 correspondi ng to the area, and executions of wills and tax lists make up the documentary basis for our study.