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Artículo

Ficus carica L. (Moraceae): An ancient source of food and health

Barolo, Melisa IsabelIcon ; Ruiz Mostacero, NathalieIcon ; López, Silvia NoelíIcon
Fecha de publicación: 05/2014
Editorial: Elsevier
Revista: Food Chemistry
ISSN: 0308-8146
Idioma: Inglés
Tipo de recurso: Artículo publicado
Clasificación temática:
Otras Ciencias Químicas

Resumen

Since early in the man history, common fig was appreciated as food and for its medicinal properties. This review explores some aspects about the importance of Ficus carica L., an amazing and ancient source of medicines and food. Topics regarding chemistry, biological activity, ethno-pharmacological uses, and its nutritional value are discussed, as well as the potential of the species as a source of new and different chemical scaffolds. Very important in the past, appreciated in our time and extremely promising in the future, F. carica represents an interesting example of healthy foods and bioproducts
Palabras clave: Common Fig , Ethno-Pharmacology , Ficus Carica , Food
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Tamaño: 936.3Kb
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info:eu-repo/semantics/openAccess Excepto donde se diga explícitamente, este item se publica bajo la siguiente descripción: Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 2.5 Unported (CC BY-NC-SA 2.5)
Identificadores
URI: http://hdl.handle.net/11336/30097
DOI: http://dx.doi.org/10.1016/j.foodchem.2014.04.112
URL: http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814614006852
Colecciones
Articulos(CCT - ROSARIO)
Articulos de CTRO.CIENTIFICO TECNOL.CONICET - ROSARIO
Citación
Barolo, Melisa Isabel; Ruiz Mostacero, Nathalie; López, Silvia Noelí; Ficus carica L. (Moraceae): An ancient source of food and health; Elsevier; Food Chemistry; 164; 5-2014; 119-127
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