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dc.contributor.author
Sica, Gabriela Beatriz  
dc.contributor.other
Fandos, Cecilia Alejandra  
dc.contributor.other
Gutierrez, Mirta  
dc.date.available
2025-11-28T13:58:53Z  
dc.date.issued
2018  
dc.identifier.citation
Sica, Gabriela Beatriz; De sabores, saberes y sinsabores: Trajinando las cocinas coloniales; Perassi, Lucas Andrés; 2018; 33-39  
dc.identifier.isbn
978-987-42-7075-7  
dc.identifier.uri
http://hdl.handle.net/11336/276333  
dc.description.abstract
Se trata de un artículo breve que a través de la rutina en una cocina colonial de Jujuy intenta mostrar diferentes aspectos del mestizaje cultural yel entramado de relaciones sociales que sustentaban la vida colonial. El libro es la compilación, ampliada de una serie de artículos breves publicados en un diario local y apunta a poner a disposición de un público amplio diferentes aspectos de la vida del pasado en Jujuy.  
dc.format
application/pdf  
dc.language.iso
spa  
dc.publisher
Perassi, Lucas Andrés  
dc.rights
info:eu-repo/semantics/restrictedAccess  
dc.rights.uri
https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/ar/  
dc.subject
Mestizaje  
dc.subject
Cocina  
dc.subject
Colonial  
dc.subject
Experiencias cotidiana  
dc.subject.classification
Otras Historia y Arqueología  
dc.subject.classification
Historia y Arqueología  
dc.subject.classification
HUMANIDADES  
dc.title
De sabores, saberes y sinsabores: Trajinando las cocinas coloniales  
dc.type
info:eu-repo/semantics/publishedVersion  
dc.type
info:eu-repo/semantics/bookPart  
dc.type
info:ar-repo/semantics/parte de libro  
dc.date.updated
2025-06-02T12:21:05Z  
dc.journal.pagination
33-39  
dc.journal.pais
Argentina  
dc.journal.ciudad
San Salvador de Jujuy  
dc.description.fil
Fil: Sica, Gabriela Beatriz. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Rosario. Investigaciones Socio-Históricas Regionales. Unidad de Investigación en Historia Regional - Nodo Unihr/Ishir; Argentina  
dc.conicet.paginas
151  
dc.source.titulo
Historias Breves de Jujuy: Prácticas y experiencias cotidianas  

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Tamaño: 595.9Kb
Formato: PDF
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