Capítulo de Libro
De sabores, saberes y sinsabores: Trajinando las cocinas coloniales
Título del libro: Historias Breves de Jujuy: Prácticas y experiencias cotidianas
Fecha de publicación:
2018
Editorial:
Perassi, Lucas Andrés
ISBN:
978-987-42-7075-7
Idioma:
Español
Clasificación temática:
Resumen
Se trata de un artículo breve que a través de la rutina en una cocina colonial de Jujuy intenta mostrar diferentes aspectos del mestizaje cultural yel entramado de relaciones sociales que sustentaban la vida colonial. El libro es la compilación, ampliada de una serie de artículos breves publicados en un diario local y apunta a poner a disposición de un público amplio diferentes aspectos de la vida del pasado en Jujuy.
Palabras clave:
Mestizaje
,
Cocina
,
Colonial
,
Experiencias cotidiana
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Tamaño:
595.9Kb
Formato:
PDF
Licencia
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Identificadores
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Capítulos de libros de CENTRO INTERDISCIPLINARIO DE INVESTIGACIONES EN TECNOLOGIAS Y DESARROLLO SOCIAL PARA EL NOA
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Citación
Sica, Gabriela Beatriz; De sabores, saberes y sinsabores: Trajinando las cocinas coloniales; Perassi, Lucas Andrés; 2018; 33-39
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