Microencapsulación: Un enfoque clave para el desarrollo de farmabióticos

Abstract

El tracto gastrointestinal es un ecosistema complejo que alberga una gran variedad de especies de microorganismos, también conocido como microflora o microbiota. Cada vez existe más evidencia de que la microflora, en especial la intestinal, afecta la fisiología e inmunología de su portador.Las cepas probióticas administradas por vía oral deben superar diversas barreras durante su tránsito por el tracto gastrointestinal para llegar en óptimas condiciones al sitio donde ejercerán su acción. Las enzimas presentes en la cavidad oral e intestinal y el ambiente ácido del estómago son factores críticos que afectan su supervivencia. Por otra parte, durante la producción y almacenamiento de productos que contienen probióticos también se puede ver comprometida la viabilidad de las células. Esto se debe a factores externos tales como el oxígeno, la luz, o la temperatura del ambiente.Por ello, para maximizar los beneficios de la terapia probiótica, la microencapsulación se presenta como una estrategia clave.