Explotación y consumo de animales exóticos en el sector III del sitio de Punta de la Peña 9 (Antofagasta de la Sierra, Catamarca, Argentina)

Abstract

La introducción y gestión de especies animales domésticas exóticas en desiertos de altura conforma un escenario particular para el estudio de múltiples formas de gestión y explotación animal. El estudio de las prácticas económicas en asentamientos agropastoriles de Antofagasta de la Sierra ha puesto de manifiesto la complejidad en las estrategias y prácticas ganaderas desarrolladas durante los primeros contactos coloniales. En este trabajo se presentan los resultados del análisis zooarqueológico del sitio de Punta de la Peña 9 (PP9), ubicado en el sector intermedio de Antofagasta de la Sierra, a 2600 msnm. Se han analizado los restos de fauna procedentes de la Estructura 4 del Sector III con el objetivo de caracterizar los cambios en la explotación y consumo animal durante los primeros momentos de la Colonia. Los resultados obtenidos muestran la alta importancia económica de las especies animales exóticas en comparación con las nativas durante los primeros momentos de la Colonia temprana. A nivel específico, los bovinos y ovicaprinos (predominio de la cabra sobre la oveja) tienen porcentajes de representación mayores a los suidos. Los datos zooarqueológicos obtenidos han permitido documentar la explotación recurrente, destinada principalmente a la producción cárnica, de las cuatro principales especies domésticas exóticas durante los primeros momentos de contacto colonial en el sitio de PP9.