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dc.contributor.author
Cisneros, Monica Lucia del Rosario  
dc.contributor.author
Baillo, Ayelen Antonella  
dc.contributor.author
Yantorno, Osvaldo Miguel  
dc.contributor.author
Fadda, Silvina G.  
dc.date.available
2024-12-05T10:39:52Z  
dc.date.issued
2023-12  
dc.identifier.citation
Cisneros, Monica Lucia del Rosario; Baillo, Ayelen Antonella; Yantorno, Osvaldo Miguel; Fadda, Silvina G.; Bacterias lácticas bioprotectoras contra Escherichia coli enterohemorrágico en superficies de procesamiento; Estrategias Alimentarias; Eurocarne; 322; 12-2023; 78-88  
dc.identifier.issn
1132-2675  
dc.identifier.uri
http://hdl.handle.net/11336/249548  
dc.description.abstract
Se presentan los resultados de un trabajo en el que se investiga la capacidadde bacterias lácticas seleccionadas para formar biopelículas e inhibir el crecimientoy colonización de E. coli enterohemorrágico sobre superficies inertes a 12 ºC.  
dc.format
application/pdf  
dc.language.iso
spa  
dc.publisher
Estrategias Alimentarias  
dc.rights
info:eu-repo/semantics/restrictedAccess  
dc.rights.uri
https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/ar/  
dc.subject
BACTERIAS LACTICAS  
dc.subject
BIOFILM  
dc.subject
BIOPROTECCION  
dc.subject
ESCHERICHIA COLI ENTEROHEMORRAGICA  
dc.subject.classification
Bioproductos, Biomateriales, Bioplásticos, Biocombustibles, Bioderivados, etc.  
dc.subject.classification
Biotecnología Industrial  
dc.subject.classification
INGENIERÍAS Y TECNOLOGÍAS  
dc.title
Bacterias lácticas bioprotectoras contra Escherichia coli enterohemorrágico en superficies de procesamiento  
dc.type
info:eu-repo/semantics/article  
dc.type
info:ar-repo/semantics/artículo  
dc.type
info:eu-repo/semantics/publishedVersion  
dc.date.updated
2024-11-21T14:29:04Z  
dc.journal.volume
322  
dc.journal.pagination
78-88  
dc.journal.pais
España  
dc.journal.ciudad
Madrid  
dc.description.fil
Fil: Cisneros, Monica Lucia del Rosario. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Tucumán. Centro de Referencia para Lactobacilos; Argentina  
dc.description.fil
Fil: Baillo, Ayelen Antonella. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Tucumán. Centro de Referencia para Lactobacilos; Argentina  
dc.description.fil
Fil: Yantorno, Osvaldo Miguel. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - La Plata. Centro de Investigación y Desarrollo en Fermentaciones Industriales. Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ciencias Exactas. Centro de Investigación y Desarrollo en Fermentaciones Industriales; Argentina  
dc.description.fil
Fil: Fadda, Silvina G.. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Tucumán. Centro de Referencia para Lactobacilos; Argentina  
dc.journal.title
Eurocarne  
dc.relation.alternativeid
info:eu-repo/semantics/altIdentifier/url/https://eurocarne.com/revista-ficha/codigo/16990/kw/Bacterias+l%C3%A1cticas+bioprotectoras+contra%26nbsp%3BEscherichia+coli+enterohemorr%C3%A1gico%26nbsp%3Ben+superficies+de+procesamiento%0D%0A  

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