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dc.contributor.author
Landeros, Patricia
dc.contributor.author
Reyes, Waldina
dc.contributor.author
Torres, Adriana Mabel
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dc.contributor.author
Rojo, Federico Gabriel Antonio
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dc.contributor.author
Chulze, Sofia Noemi
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dc.date.available
2024-08-16T12:25:25Z
dc.date.issued
2005-12
dc.identifier.citation
Landeros, Patricia; Reyes, Waldina; Torres, Adriana Mabel; Rojo, Federico Gabriel Antonio; Chulze, Sofia Noemi; Sphinganine/sphingosine (SA/SO) ratio and intake of fumonisin contamianted tortillas in a Mexican population; Asociación Toxicológica Argentina; Acta Toxicológica Argentina; 13; 2; 12-2005; 8-11
dc.identifier.issn
0327-9286
dc.identifier.uri
http://hdl.handle.net/11336/242640
dc.description.abstract
The fumonisins are mycotoxins relevant due to their toxicological effects on animals and humans. Based on the current knowledge of the mechanism of action of fumonisins, the sphinganine/sphingosine (Sa/So) ratio is a valid biomarker of exposure in animal studies and could also be useful in human studies if the ratio correlate with fumonisin intake. The Sa/So ratio was evaluated in a Mexican population at three stages of maize based food (tortillas) consumption. A Sa/So ratio higher than 1 was found at the A (regular consumption) and C (re-assumption of the regular consumption) stages, while during the B (stopping of the tortillas consumption for two weeks) stage the Sa/So ratio was lower than 1. This report showed that there is an association between the intake of fumonisin contaminated maize based foods and the elevation of the Sa/So ratio in human samples. Mexican population is exposed with a continuous high consumption of maize based foods commonly contaminated with fumonisins.
dc.format
application/pdf
dc.language.iso
eng
dc.publisher
Asociación Toxicológica Argentina
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dc.rights
info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.uri
https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/ar/
dc.subject
Sphinganine/sphingosine
dc.subject
Tortillas
dc.subject
Mexican population
dc.subject.classification
Biología Celular, Microbiología
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dc.subject.classification
Ciencias Biológicas
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dc.subject.classification
CIENCIAS NATURALES Y EXACTAS
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dc.title
Sphinganine/sphingosine (SA/SO) ratio and intake of fumonisin contamianted tortillas in a Mexican population
dc.type
info:eu-repo/semantics/article
dc.type
info:ar-repo/semantics/artículo
dc.type
info:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.date.updated
2024-08-06T11:19:37Z
dc.identifier.eissn
1851-3743
dc.journal.volume
13
dc.journal.number
2
dc.journal.pagination
8-11
dc.journal.pais
Argentina
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dc.journal.ciudad
Ciudad Autónoma de Buenos Aires
dc.description.fil
Fil: Landeros, Patricia. Universidad de Guadalajara; México
dc.description.fil
Fil: Reyes, Waldina. Universidad de Guadalajara; México
dc.description.fil
Fil: Torres, Adriana Mabel. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Córdoba; Argentina. Universidad Nacional de Río Cuarto. Facultad de Ciencias Exactas, Fisicoquímicas y Naturales. Departamento de Microbiología e Inmunología; Argentina
dc.description.fil
Fil: Rojo, Federico Gabriel Antonio. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Córdoba; Argentina. Universidad Nacional de Río Cuarto. Facultad de Ciencias Exactas, Fisicoquímicas y Naturales. Departamento de Microbiología e Inmunología; Argentina
dc.description.fil
Fil: Chulze, Sofia Noemi. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Córdoba; Argentina. Universidad Nacional de Río Cuarto. Facultad de Ciencias Exactas, Fisicoquímicas y Naturales. Departamento de Microbiología e Inmunología; Argentina
dc.journal.title
Acta Toxicológica Argentina
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dc.relation.alternativeid
info:eu-repo/semantics/altIdentifier/url/https://www.toxicologia.org.ar/wp-content/uploads/2016/05/Volumen-13-Nro.-2-Diciembre-2005.pdf
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