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dc.contributor.author
Rodríguez, Victoria Antonella
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dc.contributor.author
Velez, Maria Victoria
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dc.contributor.author
Colello, Rocío
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dc.contributor.author
Padola, Nora Lía
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dc.contributor.author
Krüger, Alejandra
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dc.contributor.author
Lucchesi, Paula Maria Alejandra
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dc.date.available
2024-08-09T10:27:45Z
dc.date.issued
2024
dc.identifier.citation
Aplicación de bacteriófagos en la reducción de biofilms Escherichia coli productor de toxina Shiga; II Simposio Nacional sobre Escherichia coli productor de toxina Shiga responsable del Síndrome Urémico Hemolítico; Tandil; Argentina; 2024; 63-63
dc.identifier.uri
http://hdl.handle.net/11336/242160
dc.description.abstract
Escherichia coli productor de toxina Shiga (STEC) puede formar biofilms, que son comunidades de microorganismos embebidas en una matriz de exopolisacáridos, donde adquieren mayor resistencia ante procedimientos de desinfección y limpieza. Los bacteriófagos y sus enzimas fágicas podrían ser una herramienta efectiva y segura para resolver problemas asociados a STEC en la industria alimentaria. Para su aplicación como una herramienta en biocontrol deben seleccionarse aquellos que sean estrictamente líticos. Nuestro objetivo fue evaluar el efecto de 3 bacteriófagos líticos (F1, F2 y F3) sobre biofilms formados por STEC. Trabajamos con tres cepas STEC correspondientes a los serotipos O91:H21 (cepa 1) y O174:H21 (cepas 2 y 3), que cultivamos para favorecer la formación de biofilms en placas de 96 pocillos por 48 h a 37°C. Luego de retirar el medio de cultivo, tratamos 3 pocillos de cada cepa con una suspensión de alto título de cada bacteriófago y otros 3 se dejaron como control agregándoles el mismo volumen de caldo de caldo de Lisogenia. Continuamos la incubación a 37°C por 24 h; posteriormente realizamos la tinción de los biofilms formados con cristal violeta y medimos la DO a 570 nm. Realizamos el ensayo en tres eventos independientes. Según el valor de DO clasificamos a las cepas por su capacidad de formar biofilms en 4 categorías: no formadoras (NFB), débiles formadoras (DFB), moderadas formadoras (MFB), y fuertes formadoras (FFB). Las cepas 2 y 3 resultaron MFB y la cepa 1, FFB. Observamos reducciones del 56,4 y 51,3% del biofilm producido por la cepa 1 por tratamiento con los bacteriófagos F1 y F2, respectivamente, y del 51,8% del biofilm producido por la cepa 3 por el bacteriófago F3. Podemos concluir que los 3 bacteriófagos evaluados representan una estrategia alternativa para el control de biofilms formados por cepas STEC.
dc.format
application/pdf
dc.language.iso
spa
dc.publisher
Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Veterinarias
dc.rights
info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.uri
https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/ar/
dc.subject
ESCHERICHIA COLI PRODUCTOR DE TOXINA SHIGA
dc.subject
BIOFILM
dc.subject
POLISACÁRIDO-DEPOLIMERASA
dc.subject
BACTERIÓFAGOS
dc.subject
BIOCONTROL
dc.subject.classification
Alimentos y Bebidas
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dc.subject.classification
Otras Ingenierías y Tecnologías
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dc.subject.classification
INGENIERÍAS Y TECNOLOGÍAS
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dc.title
Aplicación de bacteriófagos en la reducción de biofilms Escherichia coli productor de toxina Shiga
dc.type
info:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.type
info:eu-repo/semantics/conferenceObject
dc.type
info:ar-repo/semantics/documento de conferencia
dc.date.updated
2024-08-05T13:19:12Z
dc.journal.pagination
63-63
dc.journal.pais
Argentina
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dc.journal.ciudad
Tandil
dc.description.fil
Fil: Rodríguez, Victoria Antonella. Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires. Centro de Investigaciones en Física e Ingeniería del Centro de la Provincia de Buenos Aires. - Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Tandil. Centro de Investigaciones en Física e Ingeniería del Centro de la Provincia de Buenos Aires. - Provincia de Buenos Aires. Gobernación. Comisión de Investigaciones Científicas. Centro de Investigaciones en Física e Ingeniería del Centro de la Provincia de Buenos Aires; Argentina
dc.description.fil
Fil: Velez, Maria Victoria. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Tandil. Centro de Investigación Veterinaria de Tandil. Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires. Centro de Investigación Veterinaria de Tandil. Provincia de Buenos Aires. Gobernación. Comision de Investigaciones Científicas. Centro de Investigación Veterinaria de Tandil; Argentina
dc.description.fil
Fil: Colello, Rocío. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Tandil. Centro de Investigación Veterinaria de Tandil. Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires. Centro de Investigación Veterinaria de Tandil. Provincia de Buenos Aires. Gobernación. Comision de Investigaciones Científicas. Centro de Investigación Veterinaria de Tandil; Argentina
dc.description.fil
Fil: Padola, Nora Lía. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Tandil. Centro de Investigación Veterinaria de Tandil. Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires. Centro de Investigación Veterinaria de Tandil. Provincia de Buenos Aires. Gobernación. Comision de Investigaciones Científicas. Centro de Investigación Veterinaria de Tandil; Argentina
dc.description.fil
Fil: Krüger, Alejandra. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Tandil. Centro de Investigación Veterinaria de Tandil. Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires. Centro de Investigación Veterinaria de Tandil. Provincia de Buenos Aires. Gobernación. Comision de Investigaciones Científicas. Centro de Investigación Veterinaria de Tandil; Argentina
dc.description.fil
Fil: Lucchesi, Paula Maria Alejandra. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Tandil. Centro de Investigación Veterinaria de Tandil. Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires. Centro de Investigación Veterinaria de Tandil. Provincia de Buenos Aires. Gobernación. Comision de Investigaciones Científicas. Centro de Investigación Veterinaria de Tandil; Argentina
dc.relation.alternativeid
info:eu-repo/semantics/altIdentifier/url/https://www.vet.unicen.edu.ar/media/attachments/2024/08/02/libro-resumenes-vtec-2024-3-1.pdf
dc.conicet.rol
Autor
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dc.coverage
Nacional
dc.type.subtype
Simposio
dc.description.nombreEvento
II Simposio Nacional sobre Escherichia coli productor de toxina Shiga responsable del Síndrome Urémico Hemolítico
dc.date.evento
2024-05-16
dc.description.ciudadEvento
Tandil
dc.description.paisEvento
Argentina
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dc.type.publicacion
Book
dc.description.institucionOrganizadora
Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Veterinarias
dc.source.libro
Libro de resúmenes del II Simposio Nacional sobre Escherichia coli productor de toxina Shiga responsable del Síndrome Urémico Hemolítico
dc.date.eventoHasta
2024-05-17
dc.type
Simposio
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