Evento
Aplicación de bacteriófagos en la reducción de biofilms Escherichia coli productor de toxina Shiga
Rodríguez, Victoria Antonella
; Velez, Maria Victoria
; Colello, Rocío
; Padola, Nora Lía; Krüger, Alejandra
; Lucchesi, Paula Maria Alejandra
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Tipo del evento:
Simposio
Nombre del evento:
II Simposio Nacional sobre Escherichia coli productor de toxina Shiga responsable del Síndrome Urémico Hemolítico
Fecha del evento:
16/05/2024
Institución Organizadora:
Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Veterinarias;
Título del Libro:
Libro de resúmenes del II Simposio Nacional sobre Escherichia coli productor de toxina Shiga responsable del Síndrome Urémico Hemolítico
Editorial:
Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Veterinarias
Idioma:
Español
Clasificación temática:
Resumen
Escherichia coli productor de toxina Shiga (STEC) puede formar biofilms, que son comunidades de microorganismos embebidas en una matriz de exopolisacáridos, donde adquieren mayor resistencia ante procedimientos de desinfección y limpieza. Los bacteriófagos y sus enzimas fágicas podrían ser una herramienta efectiva y segura para resolver problemas asociados a STEC en la industria alimentaria. Para su aplicación como una herramienta en biocontrol deben seleccionarse aquellos que sean estrictamente líticos. Nuestro objetivo fue evaluar el efecto de 3 bacteriófagos líticos (F1, F2 y F3) sobre biofilms formados por STEC. Trabajamos con tres cepas STEC correspondientes a los serotipos O91:H21 (cepa 1) y O174:H21 (cepas 2 y 3), que cultivamos para favorecer la formación de biofilms en placas de 96 pocillos por 48 h a 37°C. Luego de retirar el medio de cultivo, tratamos 3 pocillos de cada cepa con una suspensión de alto título de cada bacteriófago y otros 3 se dejaron como control agregándoles el mismo volumen de caldo de caldo de Lisogenia. Continuamos la incubación a 37°C por 24 h; posteriormente realizamos la tinción de los biofilms formados con cristal violeta y medimos la DO a 570 nm. Realizamos el ensayo en tres eventos independientes. Según el valor de DO clasificamos a las cepas por su capacidad de formar biofilms en 4 categorías: no formadoras (NFB), débiles formadoras (DFB), moderadas formadoras (MFB), y fuertes formadoras (FFB). Las cepas 2 y 3 resultaron MFB y la cepa 1, FFB. Observamos reducciones del 56,4 y 51,3% del biofilm producido por la cepa 1 por tratamiento con los bacteriófagos F1 y F2, respectivamente, y del 51,8% del biofilm producido por la cepa 3 por el bacteriófago F3. Podemos concluir que los 3 bacteriófagos evaluados representan una estrategia alternativa para el control de biofilms formados por cepas STEC.
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Citación
Aplicación de bacteriófagos en la reducción de biofilms Escherichia coli productor de toxina Shiga; II Simposio Nacional sobre Escherichia coli productor de toxina Shiga responsable del Síndrome Urémico Hemolítico; Tandil; Argentina; 2024; 63-63
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