Calidad química y biológica de propóleos del Delta del Paraná, Argentina

Abstract

La calidad de los propóleos depende de sus propiedades funcionales y estas de su composición química, lo que está determinado por la vegetación que rodea a la colmena. El objetivo del presente trabajo fue comparar la calidad química y bilógica de propóleos del Delta del Paraná extraídos de la colmena utilizando cuatro métodos diferentes (malla poliéster, malla matizada, raspado y tela mosquitera). Se realizaron extracciones sucesivas de principios solubles a partir de los propóleos crudos. Utilizando etanol 80º hasta lograr el agotamiento de cada muestra. Se identificaron y cuantificaron por HPLC-DAD los poli fenoles mayoritarios pinobanksina, pinocembrina y crisina. Los porcentajes relativos de cada uno de ellos fueron diferentes entre muestras, indicando que la composición quimia de los propóleos también depende de los métodos de recolección. En cuanto a la calidad biológica, se evaluó la capacidad antioxidante y en todos los casos se observo capacidad depuradora del radical libre ABTS en relación dosis respuesta con valores de de CD50 de 40 µg EAG/mL (raspado, malla matrizada y tela mosquitera) y de 175 µg EAG/mL( malla de poliéster). Los resultados obtenidos indican que los flavonoides identificados podrían usarse como marcadores químicos de calidad de los propóleos del Delta del Paraná y que el método de recolección define la capacidad funcional de los propóleos.