Desarrollos ganaderos a pequeña escala en nuestro pais: Su importancia social y economica y desafios ambientales

Abstract

El aumento de la demanda de alimentos de origen animal está directamente relacionado con el crecimiento poblacional mundial. Según FAO (2015), el desarrollo de países como China e India, que han mejorado la calidad de vida de sus habitantes se ha reflejado en un incremento en el consumo de productos de origen animal. Esta situación está asociada a cambios demográficos por la migración de la población rural (que se espera se reduzca a un 30% del total de la población para el año 2050). Según datos de la FAO, el sector pecuario en América Latina y el Caribe (ALC), contribuye con el 46 % del Producto Interno Bruto Agrícola y ha crecido durante los últimos años a una tasa anual del 3,7%. El aumento de la demanda de productos de origen animal trajo como consecuencia un crecimiento significativo convirtiéndola en la región más exportadora de carne bovina y carne de ave a nivel mundial...