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dc.contributor.author
Tammone Santos, Agostina
dc.contributor.author
Condorí, Walter Ezequiel
dc.contributor.author
Caselli, E. A.
dc.contributor.author
Garcia, J. P.
dc.contributor.author
Riccio, Maria Belen
dc.contributor.author
Rodríguez, M.
dc.contributor.author
Marfil, M. J.
dc.contributor.author
Uhart, Marcela María
dc.contributor.author
Estein, Silvia Marcela
dc.contributor.author
Barandiaran, Soledad
dc.date.available
2024-03-15T10:17:15Z
dc.date.issued
2024
dc.identifier.citation
Detección de mycobacterium bovis en jabalí (Sus scrofa) y ciervo axis (Axis axis) y evaluación de la exposición en personas que consumen carne de caza del Parque Nacional El Palmar, Entre Ríos, Argentina; II Congreso de Microbiología Veterinaria; Tandil; Argentina; 2023; 1-4
dc.identifier.isbn
978-950-658-615-7
dc.identifier.uri
http://hdl.handle.net/11336/230634
dc.description.abstract
La tuberculosis bovina, causada por Mycobacterium bovis (M. bovis), es una enfermedad infectocontagiosa crónica de distribución mundial que afecta a los animales domésticos, silvestres y a las personas. En el Parque Nacional El Palmar (PNEP) se implementa un plan de control de jabalí y ciervo axis en el cual los participantes manipulan y consumen la carne de los animales abatidos. Los objetivos del presente trabajo fueron: a) determinar la presencia de M. bovis en jabalí y ciervo axis del PNEP y b) evaluar la exposición a micobacterias en consumidores de carne de caza. Entre 2017-2019 se realizaron necropsias de jabalí (n=94) y ciervo axis (n=197). En 2019, las personas que consumían carne de caza (n=63) se realizaron una radiografía de tórax y la prueba de Mantoux (Hospital San Benjamín, Entre Ríos). En la necropsia de los animales no se observaron lesiones macroscópicas compatibles con tuberculosis. Se tomaron muestras de los linfonodos submandibulares para histopatología (formol 10%) y para cultivo. Para cultivo, las muestras se descontaminaron (método de Petroff), se sembraron en los medios de cultivo Löwenstein-Jensen y Stonebrink y se incubaron a 37°C. Cuando se observaron colonias compatibles, se realizó la tinción de Ziehl-Neelsen y se empleó la técnica de PCR para la identificación de la especie. La histopatología se realizó siguiendo la técnica tradicional (tinción hematoxilina-eosina). La tasa de positividad a M. bovis fue superior en jabalí (8/79=10%) en comparación con ciervo (10/170=6%). Se encontró una mayor cantidad de lesiones histopatológicas compatibles (células gigantes multinucleadas y granuloma) en linfonodos de jabalí respecto a ciervo. Īodas las personas resultaron negativas. Este trabajo demuestra la presencia de M. bovis en jabalí y en ciervo axis. Este es el primer trabajo que eval a a las personas en contacto con estos animales, indicando la ausencia de exposición a micobacterias por las técnicas empleadas. Los resultados refuerzan la necesidad de abordar el control de las especies invasoras con vigilancia sanitaria y medidas adecuadas de bioseguridad e higiene durante la manipulación, el consumo y el desecho de las piezas. Esto permitirá la prevención integral en salud y la seguridad alimentaria de la carne de caza. Este estudio fue avalado por el Comité Central de Bioética en la Práctica y en la Investigación Biomédica, Ministerio de Salud, Paraná, Entre Ríos (Expediente: 2312401).
dc.format
application/pdf
dc.language.iso
spa
dc.publisher
Asociación Argentina de Microbiología
dc.rights
info:eu-repo/semantics/restrictedAccess
dc.rights.uri
https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/ar/
dc.subject
TUBERCULOSIS BOVINA
dc.subject
MAMIFEROS EXOTICOS INVASORES
dc.subject
MANEJO DE INVASIONES BIOLOGICAS
dc.subject
SALUD INTEGRAL
dc.subject.classification
Otras Ciencias Veterinarias
dc.subject.classification
Ciencias Veterinarias
dc.subject.classification
CIENCIAS AGRÍCOLAS
dc.title
Detección de mycobacterium bovis en jabalí (Sus scrofa) y ciervo axis (Axis axis) y evaluación de la exposición en personas que consumen carne de caza del Parque Nacional El Palmar, Entre Ríos, Argentina
dc.type
info:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.type
info:eu-repo/semantics/conferenceObject
dc.type
info:ar-repo/semantics/documento de conferencia
dc.date.updated
2023-12-28T14:45:40Z
dc.journal.pagination
1-4
dc.journal.pais
Argentina
dc.journal.ciudad
Ciudad Autónoma de Buenos Aires
dc.description.fil
Fil: Tammone Santos, Agostina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Tandil. Centro de Investigación Veterinaria de Tandil. Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires. Centro de Investigación Veterinaria de Tandil. Provincia de Buenos Aires. Gobernación. Comision de Investigaciones Científicas. Centro de Investigación Veterinaria de Tandil; Argentina
dc.description.fil
Fil: Condorí, Walter Ezequiel. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Tandil. Centro de Investigación Veterinaria de Tandil. Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires. Centro de Investigación Veterinaria de Tandil. Provincia de Buenos Aires. Gobernación. Comision de Investigaciones Científicas. Centro de Investigación Veterinaria de Tandil; Argentina
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Fil: Caselli, E. A.. Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Veterinarias; Argentina
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Fil: Garcia, J. P.. Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Veterinarias; Argentina
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Fil: Riccio, Maria Belen. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Tandil. Centro de Investigación Veterinaria de Tandil. Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires. Centro de Investigación Veterinaria de Tandil. Provincia de Buenos Aires. Gobernación. Comision de Investigaciones Científicas. Centro de Investigación Veterinaria de Tandil; Argentina
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Fil: Rodríguez, M.. Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Veterinarias; Argentina
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Fil: Marfil, M. J.. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Veterinarias; Argentina
dc.description.fil
Fil: Uhart, Marcela María. University Of California At Davis. School Of Veterinary Medicine. One Health Institute; Estados Unidos
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Fil: Estein, Silvia Marcela. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Tandil. Centro de Investigación Veterinaria de Tandil. Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires. Centro de Investigación Veterinaria de Tandil. Provincia de Buenos Aires. Gobernación. Comision de Investigaciones Científicas. Centro de Investigación Veterinaria de Tandil; Argentina
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Fil: Barandiaran, Soledad. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Veterinarias; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina
dc.relation.alternativeid
info:eu-repo/semantics/altIdentifier/url/https://www.vet.unicen.edu.ar/CMV2023/
dc.conicet.rol
Autor
dc.conicet.rol
Autor
dc.conicet.rol
Autor
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Autor
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Autor
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Autor
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Autor
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Autor
dc.conicet.rol
Autor
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dc.coverage
Nacional
dc.type.subtype
Congreso
dc.description.nombreEvento
II Congreso de Microbiología Veterinaria
dc.date.evento
2023-08-09
dc.description.ciudadEvento
Tandil
dc.description.paisEvento
Argentina
dc.type.publicacion
Book
dc.description.institucionOrganizadora
Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Veterinarias
dc.description.institucionOrganizadora
Asociación Argentina de Microbiología
dc.source.libro
Libro de Resúmenes: II Congreso de Microbiología Veterinaria
dc.date.eventoHasta
2023-08-12
dc.type
Congreso
Archivos asociados