Transición nutricional y obesidad epidémica: Caracteristicas en la edad escolar

Abstract

Como consecuencia de importantes cambios de orden económico y social fueron cristalizándose, en el cambio de siglo, diversos efectos sobre la salud de las poblaciones. Esta secuencia de cambios, denominadas transiciones, fue generando un nuevo perfil epidemiológico donde las ECNT pasaron a ser las de mayor prevalencia. Una de estas, la obesidad, con algunas características novedosas, se expandió hasta ser considerada una pandemia que fue afectando a poblaciones cada vez más jóvenes. La situación es aún más grave si se considera que la obesidad no ha desplazado los efectos de las carencias nutricionales sino que se ha agregado a estos. La coexistencia de obesidad y deficiencia de nutrientes específicos, denominada doble carga de la malnutrición, es la característica principal de la transición nutricional. La deficiencia de Ca es uno de estos casos y, según una serie de investigaciones, estaría metabólicamente asociada con la presencia de obesidad. Ambas anomalías constituyen un problema en si mismo durante la edad pediátrica pero, además, aumentan la morbimortalidad de estos individuos en su paso a la adultez.

As a result of significant changes in economic and social order were crystallizing in the turn of the century, various effects on the health of populations. This sequence of changes, called transitions, was generated a new epidemiological profile where NCDs became the most prevalent. One of these, obesity, with some novel features, expanded to be considered a pandemic that was affecting increasingly younger populations. The situation is even more serious considering that obesity has not displaced the effects of nutritional deficiencies but has been added to these. The coexistence of obesity and deficiency of specific nutrients, called double burden of malnutrition, is the main feature of the nutritional transition. Calcium deficiency is one of these cases and according to a series of investigations; it would metabolically associated with the presence of obesity. Both anomalies are a problem in itself in childhood but also increase morbidity and mortality of these individuals on their way to adulthood.