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dc.contributor.author
Zaldarriaga Heredia, Jorgelina
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dc.contributor.author
Wagner, Marcelo
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dc.contributor.author
Cora Jofré, Florencia
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dc.contributor.author
Savio, Marianela
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dc.contributor.author
Azcarate, Silvana Mariela
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dc.contributor.author
Camiña, José Manuel
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dc.date.available
2023-10-27T11:39:05Z
dc.date.issued
2022-03
dc.identifier.citation
Zaldarriaga Heredia, Jorgelina; Wagner, Marcelo; Cora Jofré, Florencia; Savio, Marianela; Azcarate, Silvana Mariela; et al.; An overview on multi-elemental profile integrated with chemometrics for food quality assessment: toward new challenges; Taylor & Francis; Critical Reviews In Food Science And Nutrition; 63; 26; 3-2022; 8173-8193
dc.identifier.issn
1040-8398
dc.identifier.uri
http://hdl.handle.net/11336/216134
dc.description.abstract
Food products, especially those with high value-added, are commonly subjected to strict quality controls, which are of paramount importance, especially for attesting to some peculiar features related, for instance, to their geographical origin and/or the know-how of their producers. However, the sophistication of fraudulent practices requires a continuous update of analytical platforms. Different analytical techniques have become extremely appealing since the instrumental analysis tools evolution has substantially improved the capability to reveal and understand the complexity of food. In light of this, multi-elemental composition has been successful implemented solving a plethora of food authentication and traceability issues. In the last decades, it has existed an ever-increasing trend in analysis based on spectrometry analytical platforms in order to obtain a multi-elemental profile that combined with chemometrics have been noteworthy analytical methodologies able to solve these problems. This review provides an overview of published reports in the last decade (from 2011 to 2021) on food authentication and quality control from their multi-element composition in order to evaluate the state-of-the-art of this field and to identify the main characteristics of applied analytical techniques and chemometric data treatments that have permit achieve accurate discrimination/classification models, highlighting the strengths and the weaknesses of these methodologies.
dc.format
application/pdf
dc.language.iso
eng
dc.publisher
Taylor & Francis
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dc.rights
info:eu-repo/semantics/restrictedAccess
dc.rights.uri
https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/ar/
dc.subject
ABSORPTION
dc.subject
ATOMIC
dc.subject
AUTHENTICATION
dc.subject
EMISSION
dc.subject
SPECTROMETRY
dc.subject.classification
Química Analítica
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dc.subject.classification
Ciencias Químicas
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dc.subject.classification
CIENCIAS NATURALES Y EXACTAS
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dc.title
An overview on multi-elemental profile integrated with chemometrics for food quality assessment: toward new challenges
dc.type
info:eu-repo/semantics/article
dc.type
info:ar-repo/semantics/artículo
dc.type
info:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.date.updated
2023-10-26T15:20:53Z
dc.journal.volume
63
dc.journal.number
26
dc.journal.pagination
8173-8193
dc.journal.pais
Estados Unidos
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dc.description.fil
Fil: Zaldarriaga Heredia, Jorgelina. Universidad Nacional de La Pampa. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Instituto de Ciencias de la Tierra y Ambientales de La Pampa. Universidad Nacional de La Pampa. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales. Instituto de Ciencias de la Tierra y Ambientales de La Pampa; Argentina
dc.description.fil
Fil: Wagner, Marcelo. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Instituto de Ciencias de la Tierra y Ambientales de La Pampa. Universidad Nacional de La Pampa. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales. Instituto de Ciencias de la Tierra y Ambientales de La Pampa; Argentina
dc.description.fil
Fil: Cora Jofré, Florencia. Universidad Nacional de La Pampa. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Instituto de Ciencias de la Tierra y Ambientales de La Pampa. Universidad Nacional de La Pampa. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales. Instituto de Ciencias de la Tierra y Ambientales de La Pampa; Argentina
dc.description.fil
Fil: Savio, Marianela. Universidad Nacional de La Pampa. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Instituto de Ciencias de la Tierra y Ambientales de La Pampa. Universidad Nacional de La Pampa. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales. Instituto de Ciencias de la Tierra y Ambientales de La Pampa; Argentina
dc.description.fil
Fil: Azcarate, Silvana Mariela. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Instituto de Ciencias de la Tierra y Ambientales de La Pampa. Universidad Nacional de La Pampa. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales. Instituto de Ciencias de la Tierra y Ambientales de La Pampa; Argentina. Universidad Nacional de La Pampa. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales; Argentina
dc.description.fil
Fil: Camiña, José Manuel. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Instituto de Ciencias de la Tierra y Ambientales de La Pampa. Universidad Nacional de La Pampa. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales. Instituto de Ciencias de la Tierra y Ambientales de La Pampa; Argentina. Universidad Nacional de La Pampa. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales; Argentina
dc.journal.title
Critical Reviews In Food Science And Nutrition
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dc.relation.alternativeid
info:eu-repo/semantics/altIdentifier/url/https://www.tandfonline.com/doi/full/10.1080/10408398.2022.2055527
dc.relation.alternativeid
info:eu-repo/semantics/altIdentifier/doi/http://dx.doi.org/10.1080/10408398.2022.2055527
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