Huella hídrica y productividad aparente del agua en el cultivo de alfalfa, en la localidad de 25 de Mayo, La Pampa, Argentina

Abstract

El agua es uno de los recursos de mayor vulnerabilidad dada la multiplicidad de servicios ecosistémicos que brinda. Es un bien social y económico y como tal debe ser administrado, asumiendosu carácter de bien escaso y el derecho a su acceso por parte del conjunto de la sociedad. El presente trabajo tiene por objetivo determinar dos indicadores que miden la eficiencia del uso del agua para analizar la producción de alfalfa bajo riego en la localidad de 25 de Mayo, provincia de La Pampa,Argentina: la Huella Hídrica (HH) y la Productividad Aparente del Agua (AWP). En dicha zona lanecesidad de suministro de agua convierte este recurso en un eje estructurador de toda laproducción, siendo esencial el estudio de las alternativas de uso del agua para la planificaciónterritorial. Mediante un proceso de índole agroindustrial -de elevada deshidratación- se obtienen dela alfalfa pellets, harina, cubos, rollos y fardos. Se confeccionaron balances hídricos mediante lautilización del programa CROPWAT 8.0 de FAO, lo que permitió estimar la HH verde y la HH azul.Utilizando los rendimientos promedio de la alfalfa en la región se estimó la AWP para conocer el valor económico del producto por metro cúbico de agua consumida, en la región analizada. Los resultados fueron comparados con otros trabajos de carácter empírico realizados en la zona, estableciéndose que las diferencias se deben a la mayor amplitud térmica registrada en los últimos años, con la consiguiente mayor demanda de agua.