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dc.contributor.author
Rivero, Roy Cristian
dc.contributor.author
Isaack, Gustavo Alberto
dc.contributor.author
Sosa, Natalia
dc.contributor.other
Pereira Dutra, Jussara
dc.contributor.other
Mendes dos Santos, Antônio Augusto
dc.contributor.other
Barbieri, Rosa Lía
dc.contributor.other
Machado Marchi, Marene
dc.date.available
2023-04-04T12:58:41Z
dc.date.issued
2022
dc.identifier.citation
Rivero, Roy Cristian; Isaack, Gustavo Alberto; Sosa, Natalia; Hidromel com butiá-yatay; Embrapa; 2022; 226-229
dc.identifier.isbn
978-65-87380-67-4
dc.identifier.uri
http://hdl.handle.net/11336/192624
dc.description.abstract
O hidromel é considerado a primeira das bebidas alcoólicas que foi consumida pelas pessoas. Acreditase que seja o precursor da cerveja. Essa bebida histórica fundamenta sua preparação na fermentação de uma mistura de água e mel, que atinge um certo teor alcoólico próximo dos 13º. Globalmente, foi uma das bebidas mais consumidas pelos povos da Antiguidade.
dc.format
application/pdf
dc.language.iso
por
dc.publisher
Embrapa
dc.rights
info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.uri
https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/ar/
dc.subject
BUTIÁ-YATAY
dc.subject
HIDROMEL
dc.subject
FERMENTAÇÃO
dc.subject
MEL
dc.subject.classification
Otras Ciencias Naturales y Exactas
dc.subject.classification
Otras Ciencias Naturales y Exactas
dc.subject.classification
CIENCIAS NATURALES Y EXACTAS
dc.title
Hidromel com butiá-yatay
dc.type
info:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.type
info:eu-repo/semantics/bookPart
dc.type
info:ar-repo/semantics/parte de libro
dc.date.updated
2023-03-30T23:28:10Z
dc.journal.pagination
226-229
dc.journal.pais
Brasil
dc.journal.ciudad
Brasília
dc.description.fil
Fil: Rivero, Roy Cristian. Consejo Nacional de Investigaciones Cientificas y Tecnicas. Centro Cientifico Tecnologico Conicet - Santa Fe. Instituto de Ciencia y Tecnologia de Los Alimentos de Entre Rios. - Universidad Nacional de Entre Rios. Instituto de Ciencia y Tecnologia de Los Alimentos de Entre Rios.; Argentina
dc.description.fil
Fil: Isaack, Gustavo Alberto. Universidad Nacional de Entre Ríos. Facultad de Bromatología; Argentina
dc.description.fil
Fil: Sosa, Natalia. Consejo Nacional de Investigaciones Cientificas y Tecnicas. Centro Cientifico Tecnologico Conicet - Santa Fe. Instituto de Ciencia y Tecnologia de Los Alimentos de Entre Rios. - Universidad Nacional de Entre Rios. Instituto de Ciencia y Tecnologia de Los Alimentos de Entre Rios.; Argentina
dc.relation.alternativeid
info:eu-repo/semantics/altIdentifier/url/https://www.embrapa.br/busca-de-publicacoes/-/publicacao/1139773/butia-para-todos-os-gostos
dc.conicet.paginas
318
dc.source.titulo
Butiá para todos os gostos
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1.008Mb
Formato:
PDF