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dc.contributor.author
Gnovatto, María Soledad
dc.date.available
2023-02-08T14:20:14Z
dc.date.issued
2012
dc.identifier.citation
Gnovatto, María Soledad; Degustar no es tomar: Consumo de vino fino en Buenos Aires. Una aproximación etnográfica al mundo de los conocedores de vinos del siglo XXI; Editorial Académica Española; 1; 2012; 92
dc.identifier.isbn
978-3-8484-7629-9
dc.identifier.uri
http://hdl.handle.net/11336/187307
dc.description.abstract
Este libro es fruto de una investigación etnográfica desarrollada en la ciudad de Buenos Aires durante el año 2006, y que tuvo como meta explorar el mundo de los consumidores de la bebida que a principios del siglo XXI comenzaron a reconocerse como conocedores en materia de vinos. Soledad Gnovatto interpreta al consumo de vino como una actividad social, y propone analizar las dimensiones significantes que son puestas en juego en la degustación de la bebida. En su investigación busca entender de qué manera los alimentos y las formas de consumo difundidas globalmente, son recibidas y apropiadas por los consumidores a partir de categorías sociales y culturales locales. Utilizando a la etnografía como enfoque y método de investigación, describe las formas de sociabilidad y las prácticas de consumo de la bebida que los conocedores llevan a cabo en los espacios en los cuales degustan la bebida, y, a su vez, analiza cómo el consumo de vinos y la práctica de la degustación participan en la conformación de determinadas formas de distinción social.
dc.format
application/pdf
dc.language.iso
spa
dc.publisher
Editorial Académica Española
dc.rights
info:eu-repo/semantics/restrictedAccess
dc.rights.uri
https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/ar/
dc.subject
VINO
dc.subject
CONSUMO
dc.subject
ETNOGRAFÍA
dc.subject
DEGUSTACIÓN
dc.subject.classification
Otras Humanidades
dc.subject.classification
Otras Humanidades
dc.subject.classification
HUMANIDADES
dc.title
Degustar no es tomar: Consumo de vino fino en Buenos Aires. Una aproximación etnográfica al mundo de los conocedores de vinos del siglo XXI
dc.type
info:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.type
info:eu-repo/semantics/book
dc.type
info:ar-repo/semantics/libro
dc.date.updated
2023-02-08T13:38:16Z
dc.journal.volume
1
dc.journal.pagination
92
dc.journal.pais
Alemania
dc.journal.ciudad
Saarbrücken
dc.description.fil
Fil: Gnovatto, María Soledad. Instituto de Desarrollo Económico y Social. Centro de Antropología Social; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina
dc.relation.alternativeid
info:eu-repo/semantics/altIdentifier/url/https://www.eae-publishing.com/catalog/details/store/es/book/978-3-8484-7629-9/degustar-no-es-tomar-consumo-de-vino-fino-en-buenos-aires
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