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dc.contributor.author
Calani, P.  
dc.contributor.author
Rotondo, R.  
dc.contributor.author
Grasso, R.  
dc.contributor.author
Ortiz Mackinson, Mauricio Pablo  
dc.contributor.author
Balaban, David Mario  
dc.contributor.author
Mondino, María Cristina  
dc.contributor.author
Vita Larrieu, Eduardo Alberto  
dc.contributor.author
Montian, G.  
dc.contributor.author
Panelo, M.  
dc.contributor.author
Ross, M. E.  
dc.contributor.author
Romero, D.  
dc.contributor.author
Legno, D.  
dc.contributor.author
Riveros, J.  
dc.date.available
2023-01-25T18:36:31Z  
dc.date.issued
2021-08  
dc.identifier.citation
Calani, P.; Rotondo, R.; Grasso, R.; Ortiz Mackinson, Mauricio Pablo; Balaban, David Mario; et al.; Colección de genotipos de alcaucil (Cynara cardunculus var. scolymus L.) en la Sección de Horticultura; Universidad Nacional de Rosario. Facultad de Ciencias Agrarias; Agromensajes; 60; 8-2021; 27-29  
dc.identifier.issn
2591-4383  
dc.identifier.uri
http://hdl.handle.net/11336/185588  
dc.description.abstract
El alcaucil, Cynara cardunculus var. scolymus L., es una planta herbácea y perenne, cultivada por sus inflorescencias inmaduras (capítulos). La mayor porción de la misma que se consume como alimento se denomina “corazón“, constituido por el fondo y las brácteas internas, el cual presenta un bajo contenido energético y lipídico; es rico en proteínas, sales minerales, vitamina C, fibras solubles e insolubles. Además contiene polifenoles con actividad antioxidante, siendo el alcaucil una de las fuentes vegetales más ricas en este tipo de compuestos.  
dc.format
application/pdf  
dc.language.iso
spa  
dc.publisher
Universidad Nacional de Rosario. Facultad de Ciencias Agrarias  
dc.rights
info:eu-repo/semantics/openAccess  
dc.rights.uri
https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/ar/  
dc.subject
MATERIAL GENÉTICO  
dc.subject
MUESTRARIO  
dc.subject
GAUCHITO  
dc.subject
GURI  
dc.subject.classification
Horticultura, Viticultura  
dc.subject.classification
Agricultura, Silvicultura y Pesca  
dc.subject.classification
CIENCIAS AGRÍCOLAS  
dc.title
Colección de genotipos de alcaucil (Cynara cardunculus var. scolymus L.) en la Sección de Horticultura  
dc.type
info:eu-repo/semantics/article  
dc.type
info:ar-repo/semantics/artículo  
dc.type
info:eu-repo/semantics/publishedVersion  
dc.date.updated
2022-09-22T00:27:46Z  
dc.journal.number
60  
dc.journal.pagination
27-29  
dc.journal.pais
Argentina  
dc.journal.ciudad
Zavalla  
dc.description.fil
Fil: Calani, P.. Universidad Nacional de Rosario. Facultad de Ciencias Agrarias; Argentina  
dc.description.fil
Fil: Rotondo, R.. Universidad Nacional de Rosario. Facultad de Ciencias Agrarias; Argentina  
dc.description.fil
Fil: Grasso, R.. Universidad Nacional de Rosario. Facultad de Ciencias Agrarias; Argentina  
dc.description.fil
Fil: Ortiz Mackinson, Mauricio Pablo. Universidad Nacional de Rosario. Facultad de Ciencias Agrarias; Argentina  
dc.description.fil
Fil: Balaban, David Mario. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Rosario. Instituto de Investigaciones en Ciencias Agrarias de Rosario. Universidad Nacional de Rosario. Facultad de Ciencias Agrarias. Instituto de Investigaciones en Ciencias Agrarias de Rosario; Argentina. Universidad Nacional de Rosario. Facultad de Ciencias Agrarias; Argentina  
dc.description.fil
Fil: Mondino, María Cristina. Universidad Nacional de Rosario. Facultad de Ciencias Agrarias; Argentina  
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Fil: Vita Larrieu, Eduardo Alberto. Universidad Nacional de Rosario. Facultad de Ciencias Agrarias; Argentina  
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Fil: Montian, G.. Universidad Nacional de Rosario. Facultad de Ciencias Agrarias; Argentina  
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Fil: Panelo, M.. Universidad Nacional de Rosario. Facultad de Ciencias Agrarias; Argentina  
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Fil: Ross, M. E.. Universidad Nacional de Rosario. Facultad de Ciencias Agrarias; Argentina  
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Fil: Romero, D.. Universidad Nacional de Rosario. Facultad de Ciencias Agrarias; Argentina  
dc.description.fil
Fil: Legno, D.. Universidad Nacional de Rosario. Facultad de Ciencias Agrarias; Argentina  
dc.description.fil
Fil: Riveros, J.. Universidad Nacional de Rosario. Facultad de Ciencias Agrarias; Argentina  
dc.journal.title
Agromensajes  
dc.relation.alternativeid
info:eu-repo/semantics/altIdentifier/url/https://fcagr.unr.edu.ar/?p=17009  

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Tamaño: 207.6Kb
Formato: PDF
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