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dc.contributor.author
Castañeda, J.
dc.contributor.author
Fiedorowicz Kowal, Martina Victoria
dc.contributor.author
Pérez Defeo, J.
dc.contributor.author
Dima, Jimena Bernadette
dc.contributor.author
Ortiz, Nicolás
dc.date.available
2023-01-16T13:16:00Z
dc.date.issued
2021
dc.identifier.citation
Composición bioquímica del músculo del pulpo colorado patagónico, Enteroctopus megalocyathus; I Congreso Argentino de Ingeniería Pesquera y V Jornadas de Ingeniería Pesquera; Puerto Madryn; Argentina; 2019; 1-1
dc.identifier.isbn
978-950-42-0207-3
dc.identifier.issn
2683-8818
dc.identifier.uri
http://hdl.handle.net/11336/184795
dc.description.abstract
El pulpo colorado patagónico, Enteroctopus megalocyathus, es una especie capturada artesanalmente entre finales de verano y fines de primavera. Esta especie despierta un fuerte interés dada la aceptación de su carne por parte del consumidor. El objetivo de este trabajo fue estudiar la composición bioquímica de la fracción comestible de E. megalocyathus en época de pesca.
dc.format
application/pdf
dc.language.iso
spa
dc.publisher
Universidad Tecnológica Nacional
dc.rights
info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.uri
https://creativecommons.org/licenses/by-nc/2.5/ar/
dc.subject
PULPO COLORADO PATAGÓNICO
dc.subject
COMPOSICIÓN BIOQUÍMICA
dc.subject
EPA
dc.subject
DHA
dc.subject.classification
Alimentos y Bebidas
dc.subject.classification
Otras Ingenierías y Tecnologías
dc.subject.classification
INGENIERÍAS Y TECNOLOGÍAS
dc.title
Composición bioquímica del músculo del pulpo colorado patagónico, Enteroctopus megalocyathus
dc.type
info:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.type
info:eu-repo/semantics/conferenceObject
dc.type
info:ar-repo/semantics/documento de conferencia
dc.date.updated
2022-11-09T15:55:36Z
dc.journal.pagination
1-1
dc.journal.pais
Argentina
dc.journal.ciudad
Puerto Madryn
dc.conicet.avisoEditorial
Este obra está bajo una licencia de Creative Commons Reconocimiento-NoComercial 4.0 Internacional.
dc.description.fil
Fil: Castañeda, J.. Universidad Tecnológica Nacional. Facultad Regional Chubut; Argentina
dc.description.fil
Fil: Fiedorowicz Kowal, Martina Victoria. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Centro Nacional Patagónico. Instituto de Biología de Organismos Marinos; Argentina. Universidad Tecnológica Nacional. Facultad Regional Chubut; Argentina
dc.description.fil
Fil: Pérez Defeo, J.. Universidad Tecnológica Nacional. Facultad Regional Chubut; Argentina
dc.description.fil
Fil: Dima, Jimena Bernadette. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Centro Nacional Patagónico. Instituto de Biología de Organismos Marinos; Argentina. Universidad Tecnológica Nacional. Facultad Regional Chubut; Argentina
dc.description.fil
Fil: Ortiz, Nicolás. Universidad Tecnológica Nacional. Facultad Regional Chubut; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Centro Nacional Patagónico. Instituto de Biología de Organismos Marinos; Argentina
dc.relation.alternativeid
info:eu-repo/semantics/altIdentifier/doi/https://doi.org/10.33414/ajea.1.873.2019
dc.relation.alternativeid
info:eu-repo/semantics/altIdentifier/url/https://rtyc.utn.edu.ar/index.php/ajea/article/view/873
dc.conicet.rol
Autor
dc.conicet.rol
Autor
dc.conicet.rol
Autor
dc.conicet.rol
Autor
dc.conicet.rol
Autor
dc.coverage
Nacional
dc.type.subtype
Congreso
dc.description.nombreEvento
I Congreso Argentino de Ingeniería Pesquera y V Jornadas de Ingeniería Pesquera
dc.date.evento
2019-11-27
dc.description.ciudadEvento
Puerto Madryn
dc.description.paisEvento
Argentina
dc.type.publicacion
Book
dc.description.institucionOrganizadora
Universidad Tecnológica Nacional. Facultad Regional Chubut
dc.source.libro
I Congreso Nacional de Ingeniería Pesquera y V Jornadas de Ingeniería Pesquera
dc.date.eventoHasta
2019-11-29
dc.type
Congreso
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Tamaño:
107.0Kb
Formato:
PDF