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dc.contributor.author
Caldo, Paula
dc.contributor.other
Gerbaudo, Analía Isabel
dc.contributor.other
Torres, Patricia
dc.contributor.other
Tosti, Ivana
dc.date.available
2023-01-10T17:50:47Z
dc.date.issued
2021
dc.identifier.citation
Caldo, Paula; Escribir la cocina, transmitir saberes, construir identidades. Una experiencia de escritura colectiva sobre el saber culinario; Vera Cartonera; 2021; 54-66
dc.identifier.isbn
978-987-692-285-2
dc.identifier.uri
http://hdl.handle.net/11336/184203
dc.description.abstract
El presente artículo recupera aspectos metodológicos, teóricos como así también resultados de un proyecto de investigación que apuntaba a recuperar saberes femeninos (la cocina) en una registro historiográfico, patrimonial y en perspectiva de género. El mismo se circunscribió a la provincia de Santa Fe y al trabajo en talleres para recuperar memorias de mujeres sobre las recetas y la cocina.
dc.format
application/pdf
dc.language.iso
spa
dc.publisher
Vera Cartonera
dc.rights
info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.uri
https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/ar/
dc.subject
SABERES DOMÉSTICOS
dc.subject
TRANMISIÓN
dc.subject
GÉNERO
dc.subject
COCINA
dc.subject.classification
Otras Historia y Arqueología
dc.subject.classification
Historia y Arqueología
dc.subject.classification
HUMANIDADES
dc.title
Escribir la cocina, transmitir saberes, construir identidades. Una experiencia de escritura colectiva sobre el saber culinario
dc.type
info:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.type
info:eu-repo/semantics/bookPart
dc.type
info:ar-repo/semantics/parte de libro
dc.date.updated
2023-01-10T15:29:35Z
dc.journal.pagination
54-66
dc.journal.pais
Argentina
dc.journal.ciudad
Santa Fe
dc.description.fil
Fil: Caldo, Paula. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Rosario. Investigaciones Socio-Históricas Regionales. Centro de Estudios Sociales Regionales - Nodo Cesor - Ishir; Argentina
dc.relation.alternativeid
info:eu-repo/semantics/altIdentifier/url/https://www.fhuc.unl.edu.ar/cedintel/categorias/publicaciones/
dc.conicet.paginas
314
dc.source.titulo
Más allá de la anécdota: una pretensión
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Tamaño:
159.4Kb
Formato:
PDF