Artículo

Alimentos con menos colesterol

Nudel, Berta ClaraIcon
Fecha de publicación: 09/2004
Editorial: Universidad de Buenos Aires
Revista: Encrucijadas
ISSN: 1515-6435
Idioma: Español
Tipo de recurso: Artículo publicado
Clasificación temática:

Resumen

Alimentos con menos colesterol Investigadores del Conicet y de la Facultad de Farmacia y Bioquímica de la UBA desarrollaron un microorganismo unicelular (Tetrahymena) que al ser incorporado a alimentos como la leche y el huevo les reduce el colesterol en un 90 % transformándolo en provitamina D.
Palabras clave: provitaminaD , colesterol , alimentos
 
Archivos asociados
Thumbnail
 
Tamaño: 110.0Kb
Formato: PDF
.
Licencia
info:eu-repo/semantics/openAccess Excepto donde se diga explícitamente, este item se publica bajo la siguiente descripción: Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 2.5 Unported (CC BY-NC-SA 2.5)
Identificadores
URI: http://hdl.handle.net/11336/180379
URL: http://www.uba.ar/encrucijadas/septiembre_4/notas.htm#12
Colecciones
Articulos(OCA HOUSSAY)
Articulos de OFICINA DE COORDINACION ADMINISTRATIVA HOUSSAY
Citación
Nudel, Berta Clara; Alimentos con menos colesterol; Universidad de Buenos Aires; Encrucijadas; 27; 9-2004; 79-82
Compartir