Mostrar el registro sencillo del ítem

dc.contributor.author
Gonzales Chaves, Macarena Maria Sol  
dc.contributor.author
Zeni, Susana Noemi  
dc.contributor.other
Carmuega, Esteban  
dc.date.available
2022-09-29T12:27:19Z  
dc.date.issued
2015  
dc.identifier.citation
Gonzales Chaves, Macarena Maria Sol; Zeni, Susana Noemi; Bebidas azucaradas; acidez y riesgo de caries infantil; Centro de Estudios sobre Nutrición Infantil; 2015; 145-158  
dc.identifier.isbn
978-950-99708-4-7  
dc.identifier.uri
http://hdl.handle.net/11336/170921  
dc.description.abstract
La presencia de azúcar refinada más la de ácidos (ácido fosfórico y ácido cítrico) disminuye el pH y contribuye a la erosión del esmalte dental y al desarrollo de caries. Se debe recordar que en niños y adolescentes la estructura del esmalte dental se encuentra en proceso de maduración y será más susceptible frente al ataque ácido de los alimentos y bebidas consumidas. El pH de las gaseosas es muy bajo, lo que favorece la desmineralización de los tejidos duros del diente induciendo la erosión dental que lleva a la pérdida de esmalte dental por disolución química ejercida por ácidos sin la presencia de bacterias.  
dc.format
application/pdf  
dc.language.iso
spa  
dc.publisher
Centro de Estudios sobre Nutrición Infantil  
dc.rights
info:eu-repo/semantics/openAccess  
dc.rights.uri
https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/ar/  
dc.subject
BEBIDAS AZUCARADAS  
dc.subject
SALUD BUCAL  
dc.subject
DESMINERALIZACION  
dc.subject
CARIES  
dc.subject.classification
Nutrición, Dietética  
dc.subject.classification
Ciencias de la Salud  
dc.subject.classification
CIENCIAS MÉDICAS Y DE LA SALUD  
dc.title
Bebidas azucaradas; acidez y riesgo de caries infantil  
dc.type
info:eu-repo/semantics/publishedVersion  
dc.type
info:eu-repo/semantics/bookPart  
dc.type
info:ar-repo/semantics/parte de libro  
dc.date.updated
2022-07-04T19:43:32Z  
dc.journal.pagination
145-158  
dc.journal.pais
Argentina  
dc.journal.ciudad
Buenos Aires  
dc.description.fil
Fil: Gonzales Chaves, Macarena Maria Sol. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Odontología; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Medicina. Hospital de Clínicas General San Martín; Argentina  
dc.description.fil
Fil: Zeni, Susana Noemi. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Oficina de Coordinación Administrativa Houssay. Instituto de Inmunología, Genética y Metabolismo. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Medicina. Instituto de Inmunología, Genética y Metabolismo; Argentina. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Medicina. Hospital de Clínicas General San Martín; Argentina  
dc.relation.alternativeid
info:eu-repo/semantics/altIdentifier/url/https://cesni-biblioteca.org/wp-content/uploads/2018/09/HidratacionSaludable.pdf  
dc.conicet.paginas
185  
dc.source.titulo
Hidratación saludable en la infancia  

Archivos asociados
Thumbnail
 
Tamaño: 4.148Mb
Formato: PDF
.