Trigo biofortificado con hierro: una nueva opción

Salomón, Nelly; Landriscini, Maria Rosa; Galantini, Juan; Miranda, Rubén

Artículo

Trigo biofortificado con hierro: una nueva opción

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; Galantini, Juan; Miranda, Rubén

Fecha de publicación: 12/2011

Editorial: Universidad Nacional del Sur

Revista: Agrouns

ISSN: 1668-5946

Idioma: Español

Tipo de recurso: Artículo publicado

Clasificación temática:

Agricultura

Resumen

Los cereales y sus harinas son los vehículos más frecuentemente utilizados en la fortificación con hierro, ya que son uno de los alimentos más consumidos.

Palabras clave: Cereales , Harina , Hierro

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Identificadores

URI: http://hdl.handle.net/11336/16140

URL: https://st02.uns.edu.ar/contenidos/documentos/1_AP_0_16.pdf

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Citación

Salomón, Nelly; Landriscini, Maria Rosa; Galantini, Juan; Miranda, Rubén; Trigo biofortificado con hierro: una nueva opción; Universidad Nacional del Sur; Agrouns; 16; 12-2011; 8-11