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Capítulo de Libro

Sistema agroalimentario global

Título del libro: Aportes estratégicos al sistema agroalimentario regional (Mendoza-San Juan)

Gudiño, José Alberto; Peréz, Martín Alberto; Rodriguez Ibañez, Griselda YaninaIcon ; Guzmán, Fernando Diego
Otros responsables: Silva Colomer, Jorge HoracioIcon ; Cueto, Walter Jose; Dalmasso, Caterina; Vitale Gutierrez, Javier Alejandro
Fecha de publicación: 2021
Editorial: Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria
ISBN: 978-987-8333-95-3
Idioma: Español
Clasificación temática:
Agricultura

Resumen

El Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria, junto a la Universidad Nacional de Cuyo, y el Centro Científico Tecnológico Conicet Mendoza, se propusieron comprender los procesos de transformación territorial que afectan el desarrollo y la sustentabilidad del sistema agroalimentario regional. Para ello, se creó la Unidad Mixta para el Desarrollo y la Sustentabilidad del Sistema Agroalimentario Regional de las provincias de Mendoza y San Juan, con foco en los territorios de interfaz urbano-rural y tierras secas irrigadas y no irrigadas.La plataforma institucional está integrada por el Centro Regional Mendoza-San Juan del INTA, las Facultades de Ciencias Agrarias, Ciencias Económicas, Ciencias Políticas y Sociales, Filosofía y Letras y de Arte y Diseño de la Universidad Nacional de Cuyo, y por los Institutos Argentino de Nivología, Glaciología y Ciencias Ambientales, de Ciencias Humanas, Sociales y Ambientales y el Argentino de Investigaciones de Zonas Áridas del CCT Conicet Mendoza. La Unidad Mixta tiene como finalidad contribuir a la comprensión de las complejidades y transformaciones en los territorios de interfaz con visión de largo plazo, derivar implicancias para el desarrollo y la sustentabilidad del sistema agroalimentario regional y proponer estrategias de abordaje para la formulación de políticas públicas.La presente publicación es el cuarto libro de la Unidad Mixta. Ella constituye una profundización y ampliación de las complejidades y transformaciones del sistema agroalimentario regional de Mendoza y de San Juan. La publicación aborda las perspectivas de los sistemas agroalimentarios y su sustentabilidad en términos de seguridad y soberanía alimentaria, la gobernabilidad y gobernanza en los sistemas agroalimentarios, las tendencias y cambios globales, los cambios en los patrones de consumo y las algunas transformaciones socio-territoriales más relevantes, entre ellas los impactos del y en el cambio climático, la dinámicas de los espacios agrícolas periurbanos y de los territorios de tierras secas no irrigadas, la gobernanza situada en el sistema agroalimentario regional de Mendoza y San Juan y los cambios socio-organizativos. Además se intenta realizar un análisis multidimensional sobre los potenciales impactos del sistema agroalimentario regional de Mendoza y San Juan en tiempos de pandemia y finalmente, se aportan una serie de lineamientos estratégicos para el desarrollo y la sustentabilidad del sistema agroalimentario regional. El texto brinda ideas y conceptos para reflexionar y debatir sobre la sustentabilidad futura del sistema agroalimentario regional de Mendoza y de San Juan. A partir de esta experiencia, será posible consolidar un espacio de trabajo interinstitucional y colaborativo concebido como una plataforma que articule acciones de investigación que busquen sustentar la formulación e implementación de la política agroalimentaria regional.
Palabras clave: SISTEMAS AGROALIMENTARIOS , SOSTENIBILIDAD , DESARROLLO ECONÓMICO Y SOCIAL
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Identificadores
URI: http://hdl.handle.net/11336/156740
URL: https://inta.gob.ar/documentos/aportes-estrategicos-al-sistema-agroalimentario-r
Colecciones
Capítulos de libros(CCT - SAN JUAN)
Capítulos de libros de CENTRO CIENTIFICO TECNOLOGICO CONICET - SAN JUAN
Citación
Gudiño, José Alberto; Peréz, Martín Alberto; Rodriguez Ibañez, Griselda Yanina; Guzmán, Fernando Diego; Sistema agroalimentario global; Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria; 2021; 11-23
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    Rodriguez Ibañez, Griselda Yanina - Otros responsables: Silva Colomer, Jorge Horacio Cueto, Walter Jose Dalmaso, Caterina Vitale Gutierrez, Javier Alejandro - (Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria, 2021)
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    Título del libro: Aportes estratégicos al sistema agroalimentario regional (Mendoza - San Juan). Transformaciones socioterritoriales y sistema agroalimentario regional
    Alvarez, Juan Agustin ; Mussetta, Paula Cecilia - Otros responsables: Silva Colomer, Jorge Horacio Cueto, Walter Jose Dalmasso, Caterina - (Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria, 2021)
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