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dc.contributor.author
Margalef, M. I.
dc.contributor.author
Gómez, M. H.
dc.contributor.author
Jiménez, M. J.
dc.contributor.author
Tóffoli, S.
dc.contributor.author
Valdez, G. A.
dc.contributor.author
Castillo, F.
dc.contributor.author
Estrada, L.
dc.contributor.author
Argenti, P.
dc.contributor.author
Bonomo, Antonio
dc.contributor.author
Bonfiglio, G.
dc.contributor.author
Burgos, V.
dc.contributor.author
Jury, A. M.
dc.contributor.author
Gonzalez, L.
dc.date.available
2017-03-28T19:21:42Z
dc.date.issued
2011-12
dc.identifier.citation
Margalef, M. I.; Gómez, M. H.; Jiménez, M. J.; Tóffoli, S.; Valdez, G. A.; et al.; Proyecto: "Ingredientes no tradicionales para la formulación de alimentos funcionales"; Universidad Nacional de Salta; Revista de la Facultad de Ciencias de la Salud; 1; 1; 12-2011; 17-29
dc.identifier.issn
2250-5628
dc.identifier.uri
http://hdl.handle.net/11336/14425
dc.description.abstract
La Argentina al igual que el resto de los paises de América Latina vive un proceso de transición epidemiológica (Longo 2004). Las características principales de este proceso son el desplazamiento de la mortalidad a grupos de edad más avanzada y un cambio en las causas de muerte, con un predominio de las enfermedades crónicas no trasmisibles (ECNT).
dc.format
application/pdf
dc.language.iso
spa
dc.publisher
Universidad Nacional de Salta
dc.rights
info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.uri
https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/ar/
dc.subject
Nopal
dc.subject
Yacon
dc.subject
Algarroba
dc.subject
Ecnt
dc.subject.classification
Nutrición, Dietética
dc.subject.classification
Ciencias de la Salud
dc.subject.classification
CIENCIAS MÉDICAS Y DE LA SALUD
dc.title
Proyecto: "Ingredientes no tradicionales para la formulación de alimentos funcionales"
dc.type
info:eu-repo/semantics/article
dc.type
info:ar-repo/semantics/artículo
dc.type
info:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.date.updated
2017-03-22T15:08:12Z
dc.journal.volume
1
dc.journal.number
1
dc.journal.pagination
17-29
dc.journal.pais
Argentina
dc.journal.ciudad
Salta
dc.description.fil
Fil: Margalef, M. I.. Universidad Nacional de Salta. Facultad de Ciencias de la Salud; Argentina
dc.description.fil
Fil: Gómez, M. H.. Universidad Nacional de Salta. Facultad de Ciencias de la Salud; Argentina
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Fil: Jiménez, M. J.. Universidad Nacional de Salta. Facultad de Ciencias de la Salud; Argentina
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Fil: Tóffoli, S.. Universidad Nacional de Salta. Facultad de Ciencias de la Salud; Argentina
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Fil: Valdez, G. A.. Universidad Nacional de Salta. Facultad de Ciencias de la Salud; Argentina
dc.description.fil
Fil: Castillo, F.. Universidad Nacional de Salta. Facultad de Ciencias de la Salud; Argentina
dc.description.fil
Fil: Estrada, L.. Universidad Nacional de Salta. Facultad de Ciencias de la Salud; Argentina
dc.description.fil
Fil: Argenti, P.. Universidad Nacional de Salta. Facultad de Ingenieria; Argentina
dc.description.fil
Fil: Bonomo, Antonio. Universidad Nacional de Salta. Facultad de Ingenieria; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Salta. Instituto de Investigación para la Industria Química (i); Argentina
dc.description.fil
Fil: Bonfiglio, G.. Universidad Nacional de Salta. Facultad de Ciencias de la Salud; Argentina
dc.description.fil
Fil: Burgos, V.. Universidad Nacional de Salta. Facultad de Ciencias de la Salud; Argentina
dc.description.fil
Fil: Jury, A. M.. Universidad Nacional de Salta. Facultad de Ciencias de la Salud; Argentina
dc.description.fil
Fil: Gonzalez, L.. Universidad Nacional de Salta. Facultad de Ciencias de la Salud; Argentina
dc.journal.title
Revista de la Facultad de Ciencias de la Salud
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7.048Mb
Formato:
PDF