Inmunogenicidad de vacunas inactivadas de Salmonella sp de uso en la industria avícola argentina

Abstract

La salmonelosis es una de las enfermedades infecciosas más difundidas anivel mundial, que afecta tanto a seres humanos como a diferentes especies animales, estandohistóricamente vinculada a la avicultura. Salmonella sp es un microorganismo que puedetransmitirse a través de los alimentos y ello implica su impacto en la salud pública, así comotambién en el comercio internacional de productos y subproductos avícolas. La vacunaciónes una de las herramientas fundamentales para la contención de estas bacterias y su efectividadrequiere de controles de calidad para medir la inmunogenicidad de las mismas. Elobjetivo de este trabajo fue determinar la inmunogenicidad de tres vacunas comerciales deSalmonella sp aviares de uso en la producción avícola argentina, mediante la inmunizacióngrupal y la determinación de títulos séricos específicos. Grupos de aves fueron vacunadassegún un procedimiento estandarizado que incluyó dos vacunaciones. Se observó diversidadde los títulos-aglutinación de Salmonella enteritidis entre las distintas vacunas analizadas,si bien todas ellas generaron seroconversión en las aves. La vacuna 1 presentó los mayorespromedios de título, tanto en la primera como en la segunda vacunación, siendo seguida porla vacuna 3 y la vacuna 2. El control de las vacunas tiene como objetivo final estimular la mejoríacontinua de su calidad para la producción de alimentos más inocuos para la población.

Salmonellosis is one of the most widespread infectious diseases worldwide, affecting humans and several animal species, and it has been historically linked to poultry production. Salmonella sp is a food-borne microorganism with impact on public health and also on the global trade of poultry products and by-products. Vaccination is one of the main tools to the pathogen and its effectiveness requires quality controls to measure their immunogenicity. The objective of this work was to determine the immunogenicity of three commercial avian Salmonella sp vaccines used in Argentinean poultry production by immunizing groups of birds and determining specific serum titers. Groups of birds were vaccinated according to a standardized procedure that comprises two vaccinations. Diversity was observed in the agglutination titers against Salmonella enteritidis among the vaccines analyzed, although all of them generated seroconversion in the birds. The vaccine 1 presented the biggest title averages, as much in the first one as in the second vaccination, being continued by the vaccine 3 and the vaccine 2. The final goal of the control of vaccines is to stimulate continuous improvement of their quality to produce safer food for the population.