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Capítulo de Libro

Tóxicos Volátiles y Gaseosos

Título del libro: Manual de Técnicas Analíticas en el Laboratorio de Toxicología

Giannuzzi, LedaIcon ; Tomás, Mabel CristinaIcon
Otros responsables: Giannuzzi, LedaIcon ; Ferrari, Luis Alberto
Fecha de publicación: 2006
Editorial: Praia
ISBN: 987-05-0147-8
Idioma: Español
Clasificación temática:
Alimentos y Bebidas

Resumen

Se clasifican como tóxicos volátiles y gaseosos a todas las sustancias que independientemente de su estado físico, puedan separarse de la matriz que los contienen por destilación simple, destilación por arrastre con vapor, microdifusión y cromatografía gaseosa empleando head-space. En forma general podríamos decir que las vías de entrada de estos tóxicos al organismo es la digestiva y la pulmonar, siendo también importante la vía cutánea para las sustancias más lipofílicas. Entre los tóxicos gaseosos mas relevantes encontramos: monóxido de carbono, ácido cianhídrico, ácido sulfhídrico, arsina, estibidina, cloro, óxidos de nitrógeno, bromo, ozono, amoníaco, fosfina, entre otros.
Palabras clave: Tóxicos volátiles , Toxicología
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info:eu-repo/semantics/openAccess Excepto donde se diga explícitamente, este item se publica bajo la siguiente descripción: Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 2.5 Unported (CC BY-NC-SA 2.5)
Identificadores
URI: http://hdl.handle.net/11336/137514
URL: http://cqfp.pe/wp-content/uploads/pdf/toxicologia_may_2019/Manual_Toxicologia_ed
Colecciones
Capítulos de libros(CIDCA)
Capítulos de libros de CENTRO DE INV EN CRIOTECNOLOGIA DE ALIMENTOS (I)
Citación
Giannuzzi, Leda; Tomás, Mabel Cristina; Tóxicos Volátiles y Gaseosos; Praia; 2006; 77-121
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