Impacto del cadmio sobre la acumulación y la producción de granos en cultivos de maní

Abstract

El maní es uno de los cultivos más importantes del mundo, y Argentina ocupa el primer y segundo lugar entre los exportadores mundiales de aceite y granos de maní, respectivamente. La contaminación de los cultivos por el incremento de las actividades antropogénicas constituye un serio riesgo ambiental que a largo plazo impactaría negativamente en su producción, pudiendo también ocasionar severos daños a la población humana. Los fertilizantes orgánicos e inorgánicosa base de fósforo (P) contienen como elemento traza al metal pesado cadmio (Cd), por lo que, aplicados inadecuadamente pueden incrementar la concentración de este metal en el suelo. Así, leguminosas como el maní, soja, entre otras, pueden absorber este elemento directamente del sustrato lo cual genera una alteración del crecimiento, de la nodulación y la subsecuente contaminación del fruto. En este capítulo se detallan los aspectos más relevantes del impacto del Cd sobre la interacción simbiótica maní-rizobio, el cultivo y productividad del maní, dilucidando además, la importancia de la tolerancia al metal de las cepas utilizadas como inoculantes.