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dc.contributor.author
Zeni, Susana Noemi  
dc.date.available
2020-10-21T18:07:15Z  
dc.date.issued
2007-12  
dc.identifier.citation
Zeni, Susana Noemi; Alimentos funcionales y Metabolismo oseo; Asociación Argentina de osteología y Metabolismo Mineral; Actualizaciones en Osteología; 3; 2; 12-2007; 85-89  
dc.identifier.issn
1669-8975  
dc.identifier.uri
http://hdl.handle.net/11336/116255  
dc.description.abstract
En Japón en 1980 se introdujo el concepto de “nutrición óptima y alimentos funcionales” definiendo a la primera como aquélla que aseguraría un mínimo riesgo de enfermedad a lo largo de la vida. Asimismo, el término de alimentos funcionales no involucra a una entidad única sino que corresponde a un grupo de alimentos, modificados en algunos nutrientes, que mejoran la salud por su acción benéfica sobre una gran variedad de funciones fisiológicas. Se trataría de un nueva categoría de alimentos, que no poseen efectos terapéuticos ya que su acción se traduce en reducir los riesgos de enfermedad más que en prevenirlos...  
dc.format
application/pdf  
dc.language.iso
spa  
dc.publisher
Asociación Argentina de osteología y Metabolismo Mineral  
dc.rights
info:eu-repo/semantics/openAccess  
dc.rights.uri
https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/ar/  
dc.subject
INGREDIENTES FUNCIONALES  
dc.subject
BIODISPONIBILIDAD DEL CALCIO  
dc.subject
PROBIOTICOS  
dc.subject
PREBIOTICOS  
dc.subject.classification
Otras Ciencias Médicas  
dc.subject.classification
Otras Ciencias Médicas  
dc.subject.classification
CIENCIAS MÉDICAS Y DE LA SALUD  
dc.title
Alimentos funcionales y Metabolismo oseo  
dc.title
Functional foods and bone metabolism  
dc.type
info:eu-repo/semantics/article  
dc.type
info:ar-repo/semantics/artículo  
dc.type
info:eu-repo/semantics/publishedVersion  
dc.date.updated
2020-10-14T21:25:29Z  
dc.journal.volume
3  
dc.journal.number
2  
dc.journal.pagination
85-89  
dc.journal.pais
Argentina  
dc.journal.ciudad
Rosario  
dc.description.fil
Fil: Zeni, Susana Noemi. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Oficina de Coordinación Administrativa Houssay. Instituto de Inmunología, Genética y Metabolismo. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Medicina. Instituto de Inmunología, Genética y Metabolismo; Argentina. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Odontología. Cátedra de Bioquímica General y Bucal; Argentina  
dc.journal.title
Actualizaciones en Osteología  
dc.relation.alternativeid
info:eu-repo/semantics/altIdentifier/url/http://osteologia.org.ar/?s=ver_articulo&id=73  

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Formato: PDF
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