Capítulo de Libro
History, synthesis, properties, applications and regulatory issues of prebiotic oligosaccharides
Título del libro: Carbohydrates Applications in Medicine
Tymczyszyn, Emma Elizabeth
; Santos, Mauricio Ismael
; Costa, M.C.; Illanes, Andrés; Gomez Zavaglia, Andrea
; Santos, Mauricio Ismael
; Costa, M.C.; Illanes, Andrés; Gomez Zavaglia, Andrea
Otros responsables:
Gil, M. Helena
Fecha de publicación:
2014
Editorial:
Research Signpost
ISBN:
978-81-308-0523-8
Idioma:
Inglés
Clasificación temática:
Resumen
In this chapter, the health promoting effects of carbohydrate prebiotics are addressed. A brief description of their synthesis, thermo-physical properties, mechanisms of action, technological applications and current regulatory issues are presented.
Palabras clave:
Galacto-oligosaccharides
,
Prebiotics
,
Symbiotics
,
Healths
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Tamaño:
341.2Kb
Formato:
PDF
Licencia
Excepto donde se diga explícitamente, este item se publica bajo la siguiente descripción:
Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 2.5 Unported (CC BY-NC-SA 2.5)
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Capítulos de libros(CIDCA)
Capítulos de libros de CENTRO DE INV EN CRIOTECNOLOGIA DE ALIMENTOS (I)
Capítulos de libros de CENTRO DE INV EN CRIOTECNOLOGIA DE ALIMENTOS (I)
Citación
Tymczyszyn, Emma Elizabeth; Santos, Mauricio Ismael; Costa, M.C.; Illanes, Andrés; Gomez Zavaglia, Andrea; History, synthesis, properties, applications and regulatory issues of prebiotic oligosaccharides; Research Signpost; 2014; 127-154
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