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dc.contributor.author
Zago, Miriam
dc.contributor.author
Rossetti, Lia
dc.contributor.author
Reinheimer, Jorge Alberto
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dc.contributor.author
Carminati, Domenico
dc.contributor.author
Giraffa, Giorgio
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dc.date.available
2020-09-13T20:21:43Z
dc.date.issued
2008-12
dc.identifier.citation
Zago, Miriam; Rossetti, Lia; Reinheimer, Jorge Alberto; Carminati, Domenico; Giraffa, Giorgio; Detection and identification of Lactobacillus helveticus bacteriophages by PCR; Cambridge University Press; Journal of Dairy Research; 75; 2; 12-2008; 196-201
dc.identifier.issn
0022-0299
dc.identifier.uri
http://hdl.handle.net/11336/113863
dc.description.abstract
A PCR protocol for detection of Lactobacillus helveticus bacteriophages was optimized. PCR was designed taking into account the sequence of the lys gene of temperate bacteriophage W-0303 and optimized to obtain a fragment of 222 bp using different Lb. helveticus phages from our collection. PCR was applied to total phage DNA extracted from 53 natural whey starters used for the production of Grana cheese and all gave the expected fragment. The presence of actively growing phages in the cultures was verified by traditional tests. Several PCR products of the lys gene were sequenced and aligned. The resulting sequences showed variable heterogeneity between the phages.
dc.format
application/pdf
dc.language.iso
eng
dc.publisher
Cambridge University Press
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dc.rights
info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.uri
https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/ar/
dc.subject
LACTOBACILLUS HELVETICUS
dc.subject
BACTERIOPHAGES
dc.subject.classification
Alimentos y Bebidas
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dc.subject.classification
Otras Ingenierías y Tecnologías
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dc.subject.classification
INGENIERÍAS Y TECNOLOGÍAS
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dc.title
Detection and identification of Lactobacillus helveticus bacteriophages by PCR
dc.type
info:eu-repo/semantics/article
dc.type
info:ar-repo/semantics/artículo
dc.type
info:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.date.updated
2020-09-03T19:26:53Z
dc.journal.volume
75
dc.journal.number
2
dc.journal.pagination
196-201
dc.journal.pais
Reino Unido
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dc.journal.ciudad
Cambridge
dc.description.fil
Fil: Zago, Miriam. Centro di Ricerca per le Produzioni Foraggere e Lattiero Casearie; Italia
dc.description.fil
Fil: Rossetti, Lia. Centro di Ricerca per le Produzioni Foraggere e Lattiero Casearie; Italia
dc.description.fil
Fil: Reinheimer, Jorge Alberto. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Santa Fe. Instituto de Lactología Industrial. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Ingeniería Química. Instituto de Lactología Industrial; Argentina
dc.description.fil
Fil: Carminati, Domenico. Centro di Ricerca per le Produzioni Foraggere e Lattiero Casearie; Italia
dc.description.fil
Fil: Giraffa, Giorgio. Centro di Ricerca per le Produzioni Foraggere e Lattiero Casearie; Italia
dc.journal.title
Journal of Dairy Research
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dc.relation.alternativeid
info:eu-repo/semantics/altIdentifier/doi/http://dx.doi.org/10.1017/S0022029908003208
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