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dc.contributor.author
Soria, Liliana A.
dc.contributor.author
Corva, Pablo Marcelo
dc.contributor.author
Sica, Andrea Branda
dc.contributor.author
Schor, Alejandro
dc.contributor.author
Melucci, Lilia Magdalena
dc.contributor.author
Villarreal, Edgardo L.
dc.contributor.author
Mezzadra, Carlos Alberto
dc.contributor.author
Cantet, Rodolfo Juan Carlos
dc.contributor.author
Miquel, Maria Cristina
dc.date.available
2020-08-25T21:39:23Z
dc.date.issued
2009-10
dc.identifier.citation
Soria, Liliana A.; Corva, Pablo Marcelo; Sica, Andrea Branda; Schor, Alejandro; Melucci, Lilia Magdalena; et al.; Effect of three single-nucleotide plymorphisms in CAPN1 gene on beef tenderness; Archiv Fur Tierzucht; Archiv für Tierzucht; 52; 5; 10-2009; 546-549
dc.identifier.issn
0003-9438
dc.identifier.uri
http://hdl.handle.net/11336/112416
dc.description.abstract
Meat tenderness is an important trait in beef cattle production, as consumers consider tenderness the most important attribute of beef palatability. There is ample evidence that post mortem proteolysis of myofibrillar proteins is responsible for the decline in shear force uring storage. The bovine micromolar calcium-activated neutral protease CAPN1) gene encodes the large subunit of μ-calpain, which is thought to be one of the most important enzymes involved in post mortem tenderization (KOOHMARAIE 1996). Three single-nucleotide polymorphisms (SNPs) on the CAPN1 gene (316, 530 and 4 751 markers)have been associated with tenderness in different cattle breeds (PAGE et al. 2002, PAGE et al. 2004, WHITE et al. 2005). A more recent study confirmed that markers 316 and 4 751 had an effect on beef tenderness (VAN EENENNAAM et al. 2007). The objective of this research was to determine the existence of polymorphisms and to assess the effect of the reported SNP in the bovine CAPN1 gene on tenderness from a sample of Angus and Brangus steers fattened on pasture.
dc.format
application/pdf
dc.language.iso
eng
dc.publisher
Archiv Fur Tierzucht
dc.rights
info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.uri
https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/ar/
dc.subject
CAPN1
dc.subject
Tenderness
dc.subject
Polymorphisms
dc.subject
Beef
dc.subject.classification
Tecnología GM, clonación de ganado, selección asistida, diagnósticos, tecnología de producción de biomasa, etc.
dc.subject.classification
Biotecnología Agropecuaria
dc.subject.classification
CIENCIAS AGRÍCOLAS
dc.subject.classification
Ganadería
dc.subject.classification
Producción Animal y Lechería
dc.subject.classification
CIENCIAS AGRÍCOLAS
dc.title
Effect of three single-nucleotide plymorphisms in CAPN1 gene on beef tenderness
dc.title
Einfluss von drei Einzelnucleotidpolymorphismen im CAPN1 Gen auf die Zartheit von Rindfleisch
dc.type
info:eu-repo/semantics/article
dc.type
info:ar-repo/semantics/artículo
dc.type
info:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.date.updated
2020-07-01T17:22:33Z
dc.identifier.eissn
2363-9822
dc.journal.volume
52
dc.journal.number
5
dc.journal.pagination
546-549
dc.journal.pais
Alemania
dc.journal.ciudad
Dummerstorf
dc.description.fil
Fil: Soria, Liliana A.. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Veterinarias; Argentina
dc.description.fil
Fil: Corva, Pablo Marcelo. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Oficina de Coordinación Administrativa Parque Centenario; Argentina. Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ciencias Agrarias; Argentina
dc.description.fil
Fil: Sica, Andrea Branda. Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria; Uruguay
dc.description.fil
Fil: Schor, Alejandro. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomia. Departamento de Producción Animal. Cátedra de Bovinos de Carne; Argentina
dc.description.fil
Fil: Melucci, Lilia Magdalena. Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ciencias Agrarias; Argentina
dc.description.fil
Fil: Villarreal, Edgardo L.. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria. Centro Regional Buenos Aires Sur. Estación Experimental Agropecuaria Balcarce. Área de Investigación en Producción y Sanidad Animal; Argentina
dc.description.fil
Fil: Mezzadra, Carlos Alberto. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Oficina de Coordinación Administrativa Parque Centenario; Argentina. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria. Centro Regional Buenos Aires Sur. Estación Experimental Agropecuaria Balcarce. Área de Investigación en Producción y Sanidad Animal; Argentina
dc.description.fil
Fil: Cantet, Rodolfo Juan Carlos. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Oficina de Coordinación Administrativa Parque Centenario; Argentina
dc.description.fil
Fil: Miquel, Maria Cristina. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Veterinarias; Argentina
dc.journal.title
Archiv für Tierzucht
dc.relation.alternativeid
info:eu-repo/semantics/altIdentifier/url/https://aab.copernicus.org/articles/52/546/2009/
dc.relation.alternativeid
info:eu-repo/semantics/altIdentifier/doi/https://doi.org/10.5194/aab-52-546-2009
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