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dc.contributor.author
Curvetto, Nestor Raul  
dc.contributor.author
Delmastro, Silvia Elena  
dc.contributor.author
Figlas, Norma Débora  
dc.contributor.author
González Matute, Ramiro  
dc.contributor.author
Buffo, Miguel  
dc.date.available
2020-07-22T20:45:56Z  
dc.date.issued
2007  
dc.identifier.citation
Curvetto, Nestor Raul; Delmastro, Silvia Elena; Figlas, Norma Débora; González Matute, Ramiro; Buffo, Miguel; El sabor de los hongos; Dunken; 1; 2007; 112  
dc.identifier.isbn
978-9870224327  
dc.identifier.uri
http://hdl.handle.net/11336/109976  
dc.description.abstract
Este es un libro de divulgación que pretende colaborar con la industria del cultivo de hongos al informar a consumidores potenciales sobre su valor nutracéutico. Así, además de contener propuestas de recetas para un menú variado, informa sobre la historia y propiedades de los principales hongos comestibles y medicinales cultivables y las formas de manejo y preservación hasta su uso.  
dc.format
application/pdf  
dc.language.iso
spa  
dc.publisher
Dunken  
dc.rights
info:eu-repo/semantics/closedAccess  
dc.rights.uri
https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/ar/  
dc.subject
HONGOS COMESTIBLES Y MEDICINALES  
dc.subject
COCINA  
dc.subject
CONSERVACION  
dc.subject
ELABORACION PLATOS  
dc.subject.classification
Otros Tópicos Biológicos  
dc.subject.classification
Ciencias Biológicas  
dc.subject.classification
CIENCIAS NATURALES Y EXACTAS  
dc.title
El sabor de los hongos  
dc.type
info:eu-repo/semantics/publishedVersion  
dc.type
info:eu-repo/semantics/book  
dc.type
info:ar-repo/semantics/libro  
dc.date.updated
2020-06-22T14:12:08Z  
dc.journal.volume
1  
dc.journal.pagination
112  
dc.journal.pais
Argentina  
dc.journal.ciudad
Ciudad Autónoma de Buenos Aires  
dc.description.fil
Fil: Curvetto, Nestor Raul. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Bahía Blanca. Centro de Recursos Naturales Renovables de la Zona Semiárida. Universidad Nacional del Sur. Centro de Recursos Naturales Renovables de la Zona Semiárida; Argentina  
dc.description.fil
Fil: Delmastro, Silvia Elena. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Bahía Blanca. Centro de Recursos Naturales Renovables de la Zona Semiárida. Universidad Nacional del Sur. Centro de Recursos Naturales Renovables de la Zona Semiárida; Argentina  
dc.description.fil
Fil: Figlas, Norma Débora. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Bahía Blanca. Centro de Recursos Naturales Renovables de la Zona Semiárida. Universidad Nacional del Sur. Centro de Recursos Naturales Renovables de la Zona Semiárida; Argentina. Provincia de Buenos Aires. Gobernación. Comisión de Investigaciones Científicas; Argentina  
dc.description.fil
Fil: González Matute, Ramiro. Provincia de Buenos Aires. Gobernación. Comisión de Investigaciones Científicas; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Bahía Blanca. Centro de Recursos Naturales Renovables de la Zona Semiárida. Universidad Nacional del Sur. Centro de Recursos Naturales Renovables de la Zona Semiárida; Argentina  
dc.description.fil
Fil: Buffo, Miguel. No especifíca;  
dc.relation.alternativeid
info:eu-repo/semantics/altIdentifier/url/https://www.dunken.org/editar-mi-libro-publicar-libro/index.php?opt=2&id_titulo=7325  

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Tamaño: 2.464Mb
Formato: PDF
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