Libro

El sabor de los hongos

Curvetto, Nestor RaulIcon ; Delmastro, Silvia ElenaIcon ; Figlas, Norma Débora; González Matute, RamiroIcon ; Buffo, Miguel
Fecha de publicación: 2007
Editorial: Dunken
ISBN: 978-9870224327
Idioma: Español
Clasificación temática:

Resumen

Este es un libro de divulgación que pretende colaborar con la industria del cultivo de hongos al informar a consumidores potenciales sobre su valor nutracéutico. Así, además de contener propuestas de recetas para un menú variado, informa sobre la historia y propiedades de los principales hongos comestibles y medicinales cultivables y las formas de manejo y preservación hasta su uso.
Palabras clave: HONGOS COMESTIBLES Y MEDICINALES , COCINA , CONSERVACION , ELABORACION PLATOS
 
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Tamaño: 2.464Mb
Formato: PDF
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Identificadores
URI: http://hdl.handle.net/11336/109976
URL: https://www.dunken.org/editar-mi-libro-publicar-libro/index.php?opt=2&id_titulo=
Colecciones
Libros(CERZOS)
Libros de CENTRO REC.NAT.RENOVABLES DE ZONA SEMIARIDA(I)
Citación
Curvetto, Nestor Raul; Delmastro, Silvia Elena; Figlas, Norma Débora; González Matute, Ramiro; Buffo, Miguel; El sabor de los hongos; Dunken; 1; 2007; 112
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