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dc.contributor.author
Rodriguez Roque, Santiago Manuel
dc.contributor.author
Attie Habelrih, Maurice Georges
dc.contributor.author
Figueroa Espinosa, Roque Arnulfo
dc.contributor.author
Luz Eduviges, Thomas
dc.contributor.author
Escalona Pacheco, Arnelly Josefina
dc.contributor.author
Báez Ramirez, Estalina Aimara
dc.date.available
2020-04-23T16:24:03Z
dc.date.issued
2018-01
dc.identifier.citation
Rodriguez Roque, Santiago Manuel; Attie Habelrih, Maurice Georges; Figueroa Espinosa, Roque Arnulfo; Luz Eduviges, Thomas; Escalona Pacheco, Arnelly Josefina; et al.; Análisis microbiológico de muestras de kibbeh crudo revela la presencia de bacterias enteropatógenas; Instituto Nacional de Salud Pública; Salud Pública de México; 60; 1; 1-2018; 105-106
dc.identifier.issn
1606-7916
dc.identifier.uri
http://hdl.handle.net/11336/103461
dc.description.abstract
Se planteó evaluar la calidad bacteriológica de muestras de kibbeh crudo de siete puntos de venta en la zona del Estado Anzoátegui, Venezuela, 2014, a través de recuento de mesófilos aerobios, aislamiento de Salmonella spp. e identificación por pruebas bioquímicas. También se efectuó determinación molecular, por reacción en cadena de la polimerasa múltiple (PCR).
dc.format
application/pdf
dc.language.iso
spa
dc.publisher
Instituto Nacional de Salud Pública
dc.rights
info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.uri
https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/ar/
dc.subject
ALIMENTO CRUDO
dc.subject
CONTROL DE CALIDAD
dc.subject
ENTEROBACTERIAS
dc.subject
PCR
dc.subject.classification
Otras Ciencias Biológicas
dc.subject.classification
Ciencias Biológicas
dc.subject.classification
CIENCIAS NATURALES Y EXACTAS
dc.title
Análisis microbiológico de muestras de kibbeh crudo revela la presencia de bacterias enteropatógenas
dc.type
info:eu-repo/semantics/article
dc.type
info:ar-repo/semantics/artículo
dc.type
info:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.date.updated
2020-03-10T12:27:49Z
dc.journal.volume
60
dc.journal.number
1
dc.journal.pagination
105-106
dc.journal.pais
México
dc.description.fil
Fil: Rodriguez Roque, Santiago Manuel. Universidad Santa María; Venezuela
dc.description.fil
Fil: Attie Habelrih, Maurice Georges. Universidad Santa María; Venezuela
dc.description.fil
Fil: Figueroa Espinosa, Roque Arnulfo. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina. Instituto Venezolano de Investigaciones Científicas; Venezuela
dc.description.fil
Fil: Luz Eduviges, Thomas. Instituto Venezolano de Investigaciones Científicas; Venezuela
dc.description.fil
Fil: Escalona Pacheco, Arnelly Josefina. Instituto Venezolano de Investigaciones Científicas; Venezuela
dc.description.fil
Fil: Báez Ramirez, Estalina Aimara. Instituto Venezolano de Investigaciones Científicas; Venezuela
dc.journal.title
Salud Pública de México
dc.relation.alternativeid
info:eu-repo/semantics/altIdentifier/doi/http://dx.doi.org/10.21149/8703
dc.relation.alternativeid
info:eu-repo/semantics/altIdentifier/url/http://saludpublica.mx/index.php/spm/article/view/8703
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Tamaño:
214.1Kb
Formato:
PDF