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dc.contributor.author
Messina, Valeria Marisa
dc.date.available
2020-03-20T20:46:07Z
dc.date.issued
2012-03
dc.identifier.citation
Messina, Valeria Marisa; Nariz electrónica; Publitec; La alimentación Latinoamericana; 2; 3-2012; 50-55
dc.identifier.issn
0325-3384
dc.identifier.uri
http://hdl.handle.net/11336/100532
dc.description.abstract
Este instrumento permite analizar la huella digital del aroma de una sustancia determinada, a través de los datos que proporciona su sistema de sensores equivalentes a células olfativas humanas. De esta forma, es posible imitar el sistema olfativo y así analizar los cambios en el perfil de olor de diferentes alimentos para evaluar la complejidad de sus componentes y las reacciones al ser expuestos a determinadas situaciones.
dc.format
application/pdf
dc.language.iso
spa
dc.publisher
Publitec
dc.rights
info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.uri
https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/ar/
dc.subject
Sensores
dc.subject
Volàtiles
dc.subject
Nariz Electrònica
dc.subject
Estadistica
dc.subject.classification
Otras Ingeniería de los Materiales
dc.subject.classification
Ingeniería de los Materiales
dc.subject.classification
INGENIERÍAS Y TECNOLOGÍAS
dc.title
Nariz electrónica
dc.type
info:eu-repo/semantics/article
dc.type
info:ar-repo/semantics/artículo
dc.type
info:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.date.updated
2019-08-16T18:40:46Z
dc.journal.volume
2
dc.journal.pagination
50-55
dc.journal.pais
México
dc.description.fil
Fil: Messina, Valeria Marisa. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Instituto de Investigaciones Científicas y Técnicas de las Fuerzas Armadas. Centro de Investigaciones en Sólidos; Argentina
dc.journal.title
La alimentación Latinoamericana
dc.relation.alternativeid
info:eu-repo/semantics/altIdentifier/url/http://www.alimentacion.enfasis.com/contenidos/home.html
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Tamaño:
460.0Kb
Formato:
PDF