Artículo

Nariz electrónica

Messina, Valeria MarisaIcon
Fecha de publicación: 03/2012
Editorial: Publitec
Revista: La alimentación Latinoamericana
ISSN: 0325-3384
Idioma: Español
Tipo de recurso: Artículo publicado
Clasificación temática:

Resumen

Este instrumento permite analizar la huella digital del aroma de una sustancia determinada, a través de los datos que proporciona su sistema de sensores equivalentes a células olfativas humanas. De esta forma, es posible imitar el sistema olfativo y así analizar los cambios en el perfil de olor de diferentes alimentos para evaluar la complejidad de sus componentes y las reacciones al ser expuestos a determinadas situaciones.
Palabras clave: Sensores , Volàtiles , Nariz Electrònica , Estadistica
 
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Tamaño: 460.0Kb
Formato: PDF
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info:eu-repo/semantics/openAccess Excepto donde se diga explícitamente, este item se publica bajo la siguiente descripción: Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 2.5 Unported (CC BY-NC-SA 2.5)
Identificadores
URI: http://hdl.handle.net/11336/100532
URL: http://www.alimentacion.enfasis.com/contenidos/home.html
Colecciones
Articulos(UNIDEF)
Articulos de UNIDAD DE INVESTIGACION Y DESARROLLO ESTRATEGICOS PARA LA DEFENSA
Citación
Messina, Valeria Marisa; Nariz electrónica; Publitec; La alimentación Latinoamericana; 2; 3-2012; 50-55
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