Borrajo, Amparo

PRODUCCION CIENTÍFICO TECNOLÓGICA

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Artículo Lactose hydrolysis in milk using a commercial recombinant β-galactosidase (lactase) from Bifidobacterium bifidum

Voget, Claudio Enrique ; Borrajo, Amparo; Pedrazzi, Maria Celeste (Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2022-07)
Artículo Vinos de fruta en América

Voget, Claudio Enrique ; Broncompagno, Nadia; Villa Monte, Ignacio; Romero, María; Velarde, Irene Julia; Filleira García, Susan; Borrajo, Amparo (Publitec, 2013-09)

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