Ronda Balbás, Felicidad

PRODUCCION CIENTÍFICO TECNOLÓGICA

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Artículo Gelation, thermal and pasting properties of pigeon pea (Cajanus cajan L.), dolichos bean (Dolichos lablab L.) and jack bean (Canavalia ensiformis) flours

Acevedo, Belén Andrea ; Avanza, María Victoria ; Chaves, María Guadalupe; Ronda Balbás, Felicidad (Elsevier, 2013-05)
Artículo Modification of structural and physicochemical properties of cowpea (Vigna unguiculata) starch by hydrothermal and ultrasound treatments

Acevedo, Belén Andrea ; Villanueva, Marina; Chaves, María Guadalupe; Avanza, María Victoria ; Ronda Balbás, Felicidad (Elsevier, 2022-03)
Artículo Starch enzymatic hydrolysis, structural, thermal and rheological properties of pigeon pea (Cajanus cajan) and dolichos bean (Dolichos lab-lab) legume starches

Acevedo, Belén Andrea ; Villanueva, Marina; Chaves, María G.; Avanza, María Victoria ; Ronda Balbás, Felicidad (Wiley Blackwell Publishing, Inc, 2019-08)

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