Ponzio, Nora Raquel

PRODUCCION CIENTÍFICO TECNOLÓGICA

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Evento Evaluación de diferentes procesos térmicos para la inactivación de enzima peroxidasa en granos de maíz pisingallo (Zea Mays L. Var. Everta)

Salsamendi, Maité ; Aspiroz, Maria Cristina ; Ponzio, Nora Raquel; Ferrero, Cristina - Otros responsables: Socolovsky, Susana E. - (Asociación Argentina de Tecnólogos Alimentarios, 2020)

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