Busso Casati, Carolina Ines

PRODUCCION CIENTÍFICO TECNOLÓGICA

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Artículo Thermal degradation kinetics of monomeric anthocyanins, colour changes and storage effect in elderberry juices

Busso Casati, Carolina Ines; Baeza, Rosa Isabel ; Sanchez, Virginia; Catalano, Alejandra Vanina; López, Paula Gladys; Zamora, María Clara (IOS Press, 2015-03)

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