PRODUCCION CIENTÍFICO TECNOLÓGICA

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  Evento Encapsulación de Lactobacillus rhamnosus GG en sistemas pectina/prebiótico: supervivencia en condiciones gastrointestinales simuladas, refrigeración y en dulce de leche

  Brugnoni, Lorena Inés ; Figueroa, Lilian Elisa ; Dello Staffolo, Marina ; Genovese, Diego - Otros responsables: Leon, Alberto Edel Rosati, Victoria Rosa Gabriela Raya Tonetti, Gabriel - (Ministerio de Ciencia y Tecnología de la provincia de Córdoba, 2023)

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