Giménez, Cecilia Gabriela

PRODUCCION CIENTÍFICO TECNOLÓGICA

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Artículo Development of a Bioactive Sauce: Effect of the Packaging and Storage Conditions

Giménez, Cecilia Gabriela; Traffano Schiffo, Maria Victoria ; Sgroppo, Sonia Cecilia; Sosa, Carola Andrea (MDPI, 2022-04)
Evento Formulación de gomitas con adición de fibra dietaria extraída de residuos de batatas como bioingrediente

Giménez, Cecilia Gabriela; Traffano Schiffo, Maria Victoria ; Sgroppo, Sonia Cecilia; Rodriguez, Silvia del Carmen; Sosa, Carola Andrea (Asociación Argentina de Tecnólogos Alimentarios, 2023)
Evento Optimización del proceso de extracción de fibra dietaria a partir de mandiocas (Manihot esculenta) autóctonas de la región del Nordeste Argentino

Giménez, Cecilia Gabriela; Traffano Schiffo, Maria Victoria ; Sgroppo, Sonia Cecilia; Rodriguez, Silvia del Carmen; Sosa, Carola Andrea (Asociación Argentina de Tecnólogos Alimentarios, 2023)
Evento Optimización del proceso de obtención de fibra dietaria a partir de batatas (Ipomoea batatas (L.))

Giménez, Cecilia Gabriela; Traffano Schiffo, Maria Victoria ; Sgroppo, Sonia Cecilia; Rodriguez, Silvia del Carmen; Sosa,Carola Andrea (Ministerio de Ciencia y Tecnología de Córdoba, 2022)

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