Luisetti, Julia

PRODUCCION CIENTÍFICO TECNOLÓGICA

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Artículo Influencia del proceso de secado convectivo en el contenido de antocianinas, compuestos fenólicos totales, capacidad antimicrobiana y antioxidante en frutillas (Fragaria annanasa var. San Andrea)

Luisetti, Julia; Balzarini, Maria Florencia; Reinheimer, Maria Agustina ; Stoppani, Fernando Santiago; Ciappini, Maria Cristina (Universidad Tecnológica Nacional, 2023-11)
Artículo Modelado matemático del secado convectivo de granos de quinoa (Chenopodium quinoa Willd. var. Hualhuas) y efecto de la temperatura de secado en las harinas

Pozzo, Lucrecia; Luisetti, Julia; Balzarini, María Florencia; Ciappini, María Cristina; Reinheimer, Maria Agustina (Universidad del Centro Educativo Latinoamericano, 2024-12)

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